Bakkers klaar … Piet Huysentruyt is daar

Bake Off Vlaanderen grijpt deze week terug naar ‘gouwe ouwe’ opdrachten: de zeven bakkers moeten een grootmoeders gebakje ‘revisité’, een traditionele Poire Bourdaloue en een typisch Vlaams broodtafereel uit hun hoed toveren. Herman en Regula krijgen bij het jureren de hulp van good old Piet Huysentruyt en dat zorgt voor extra spanningen in de tent…

Piet Huysentruyt leerde op zijn geheel eigen manier zijn volk koken en bracht elk van ons bij dat patisserie een kwestie van wegen is… Herman en Regula kunnen zich dan ook geen betere assistent dromen bij het jureren van de klassiekers.

De eerste opdracht van deze week klinkt even makkelijk als uitdagend: stop een oud taartje in een nieuw jasje en laat je creativiteit de vrije loop voor een revisité.

Het zet de zenuwen meteen strak gespannen. “Pressure is on today”, zegt Thibault. Het wordt de zwangere Halima zelfs even te veel. “Een zwangerschap combineren met Bake Off en het runnen van een gezin, het is heavy shit. Al die emoties…” Ze moet er even bij gaan zitten…Silke neemt de gelegenheid te baat om met haar rabarbervlaai een ode te brengen aan haar plots overleden grootmoeder: “Als kind gaf ze me gewoon een stuk deeg om me bezig te houden. Vandaag wil ik met haar recept Limburg weer wat hipper maken”. Bij Katrien loopt het niet meteen van een leien dakje: “de chocolade plakt hier aan mijn schoenen en mijn taartjes stijven niet op…” Elke bakker heeft zo zijn zorgen.

Dat is ook bij de technische proef het geval, want daar staat vandaag ‘Poire Bourdaloue’ op het programma, een taartje dat de kandidaten kennen van de voorrondes. Alleen moeten ze het nu met een erg beperkt recept doen en terugvallen op parate kennis om deze opdracht tot een goed einde te brengen. En dat ziet niet iedereen zitten. “Verdomme, ik had me voorgenomen deze taart nooit meer te bakken”, vloekt Silke nadat het voor haar in de voorronde volledig fout liep. Zal het nu beter lukken? Zal iedereen wel weten hoeveel amandelextract er precies toegevoegd moet worden?  En die amandelschilfers, moeten die meegebakken worden of niet?

Goed uitgeslapen (al bekent Halima dat ze ’s nachts huilend is opgestaan…) beginnen alle kandidaten op dag twee van het bakweekend aan de broodproef van dit seizoen: maak een broodtafereel met minstens twee broden en een inkerving.

“Waar brood is, is vuur”, redeneert Jimmy die de vier elementen verwerkt in zijn tafereel.
De West-Vlaamse saunameester wil met zijn kennis van het roosteren de jury verrassen. Herman waarschuwt hem nog dat de roostergeur de smaak niet mag overvleugelen, maar zal Jimmy willen luisteren? Enza gaat dan weer voor “La Trinacria”, een Italiaanse driebenige Zonnegod.“La Trinacria is net zoals mezelf: ik zal nooit vallen, ik houd altijd stand…”

Stephanie heeft dan weer de wind in de zeilen. Zij was al twee keer beste bakker. Zal zij met haar onderwatertafereel de jury weer kunnen imponeren met haar oog voor detail? Katrien gaat dan weer voor de geheimen van het korenveld.

“Amai, mocht het korenveld kunnen spreken, dan zou je schrikken wat er zich daar al allemaal heeft afgespeeld”

zo voegt ze er geheimzinnig aan toe, al haast ze zich om te zeggen dat deze opmerking niet over zichzelf gaat. Hopelijk zorgen deze overpeinzingen er niet voor dat ze zout vergeet toe te voegen aan haar brood.

In deze “Alles komt terug”-aflevering mijmert elke kandidaat wel op zijn manier over het verleden, maar de voornaamste vraag is: wat hebben zij geleerd?  Wordt Stephanie opnieuw beste bakker en vooral: wie gaat er vanavond onherroepelijk uit?

Bake off Vlaanderen – woensdag 17 november om 20u35 bij Play4

Wie wint Mijn Keuken Mijn Restaurant?

Op donderdag 3 december om 20.40 bij VTM is het zover: de grote finale van Mijn Keuken Mijn Restaurant.  De laatste service wordt beoordeeld door Sergio Herman, Marcelo Ballardin en de voltallige jury: Anne-Sophie Breysem, Piet Huysentruyt, Sofie Dumont en Loïc Van Impe. Zij bepalen wie de winnaar wordt en met de 50.000 euro naar huis gaat. De duo’s zijn alvast verwittigd: “Heb ik kritiek? Ik heb altijd kritiek!” klinkt het alvast bij Sergio.

De twee overblijvende duo’s Deborah en Jasmina, en Lorenzo en Ayse moeten een à la carte menu samenstellen met 2 voorgerechten, 2 hoofdgerechten en 2 desserts. Beide duo’s staan strijdvaardiger dan ooit en met gescherpte messen tegenover elkaar want er kan slechts 1 restaurant winnen. Details kunnen vandaag doorslaggevend zijn en de zenuwen staan dan ook strak gespannen.

Jasmina en Deborah kijken alvast vooruit: “Stel dat we winnen: het zou tof zijn moest onze droom niet enkel een droom blijven maar dat we die kunnen gaan waarmaken om een eigen zaak op te richten.” Voor de finale zet de tweeling maar liefst zes nieuwe gerechten op hun kaart en dat wordt door de jury geapprecieerd. “Ze hebben nul feedback van ons gekregen. Het is dus: we like it, we put it!” zegt Sofie Dumont. Bij het dessert likt Piet Huysentruyt zijn bord uit en de meisjes weten ondertussen wat dat betekent.

Het is erop of eronder” beseffen Ayse en Lorenzo wanneer ze voor de laatste keer in Bar Nazar toekomen. Ayse heeft haar lucky-outfit aan, een (warme) trui die haar altijd geluk heeft gebracht. “Als ik flauwval, is het niet van de zenuwen maar van de hitte in mijn winnaarstenue” klinkt het. De voorgerechten, broodje makreel en mosselen, gaan vlotjes aan tafel maar dan klinkt plots “Zand in de mossel!” bij Sergio. Het broodje makreel daarentegen krijgt 10 op 10 van Marcelo.

De gerechten werden vorige week kritisch geëvalueerd door de gasten met een culinaire achtergrond. Pistache in Oostende kreeg een score van 8,1 punten, Bar Nazar in Mechelen kreeg 8,3 punten. Is dit een voorbode voor de eindzege?

Sergio is duidelijk: “Het is een nek aan nek race, we zullen met z’n allen nog zwaar moeten delibereren.” Wie zal de 50.000 euro in de wacht slepen? Wordt het het groentenconcept van Deborah en Jasmina? Of de Turkse keuken van Ayse en Lorenzo?

Welk duo haalt ‘als tweede’ de finale van Mijn Keuken, Mijn Restaurant?

In de race naar de finale moet er nog 1 restaurant de deuren sluiten in Mijn Keuken Mijn Restaurant. Op donderdag 19 november om 20.40 belooft het een pittige strijd te worden tussen Pino en Claudia en Deborah en Jasmina, want dan strijden Pistache in Oostende en Pinocchio in Hasselt voor het laatste finaleticket. Piet Huysentruyt, Anne-Sophie Breysem, Loïc Van Impe en Sofie Dumont bezoeken de twee restaurants en beslissen wie het tweede ticket naar de finale krijgt.

In het voorgerecht van Pino en Claudia wordt een amarena-kers verwerkt. Sergio had het daar erg moeilijk mee, maar wat vindt de jury ervan? “Tien op tien voor durf, maar het moet wat bezinken”, zegt Piet. “Hoe komt het dat de klanten dat zo lekker vinden? En de chefs niet weten wat ze ervan moeten denken…?”, klinkt het vertwijfeld bij Claudia. Hopelijk kan het hoofdgerecht, de huisgemaakte gnocchetti sardi met venkelsaus, de twijfel bij de jury wél doen omslaan. Piet is alvast positief: “Nu heb ik het water in de mond gevoel”. Bij Loïc zit er dan weer iets in zijn bord dat er niet hoort te zijn…

In restaurant Pistache is er van stress geen sprake en de tweelingzussen raken meer en meer vertrouwd met het runnen van een restaurant. Piet ontdekt dat er in de gerechten driemaal kaas wordt voorzien. Valt dit wel in goede aarde bij de jury? Hun mening over het voorgerecht is verdeeld. Hopelijk is er meer unanimiteit over het hoofdgerecht. Piet likt alvast zijn bord leeg. Is dit een voorbode op het verdict van de jury?

In Bar Nazar in Mechelen gaat het er relaxed aan toe. Zij zijn al zeker van hun finaleplaats en de druk is verdwenen. Maar net dan gaat het opnieuw mis met de saus voor het hoofdgerecht. “De saus: geschift, net zoals de chef!”, klinkt het droog bij Ayse. Gelukkig is Lorenzo het ondertussen gewoon om last minute een nieuwe pot saus klaar te maken.

Wanneer de service van Pinocchio afgelopen is, gaan Pino en Claudia naar Oostende waar beslist wordt wie de laatste finaleplaats krijgt. De twee duo’s liggen dicht bij elkaar en  beseffen dat het super spannend en bikkelhard zal zijn. Wie krijgt het tweede ticket voor de finale en neemt het daarin op tegen Ayse en Lorenzo en wie moet de wedstrijd verlaten?

Volgende week worden de twee finalisten klaargestoomd voor de ultieme finale en moeten ze hun menu’s à la carte serveren. Beide duo’s worden door Sergio en Marcelo op pad gestuurd om in een restaurant te ervaren hoe het er echt aan toe gaat met een à la carte service.

Deze aflevering is ook te (her)bekijken op VTM GO.

Foto: DPG Media

Piet Huysentruyt: de Snackmaster-interim

De culinaire strijd in ‘Snackmasters’ nadert stilaan haar ontknoping. Anne-Sophie Breysem verzekerde zich vanavond als eerste van een plek in de grote finale. Tegen welke andere chef ze het daarin opneemt, moet nog blijken in de tweede halve finale van dinsdag 20 oktober. Daarin gebeurt een opvallende wissel, want Piet Huysentruyt zal Sofie Dumont vervangen en strijden voor de laatste finaleplek.

De position switch komt er omdat Sofie Dumont zich vlak voor de opnames van de halve finale ziek voelde en een coronatest onderging. In afwachting van het resultaat werd geen enkel risico genomen en liet Sofie zich preventief vervangen. Het resultaat van de coronatest bleek uiteindelijk negatief, maar inmiddels waren de opnames van de tweede halve finale reeds gestart. Runner-up Piet is vastberaden om Sofie waardig te vervangen en in haar plaats te strijden voor het laatste finaleticket.

Het was echt balen… maar ik begreep dat de makers geen enkel risico wilden nemen in deze bizarre coronatijden. Ik heb er het volste vertrouwen in dat Piet mijn eer met glans zal verdedigen”, aldus Sofie.

De tweede halve finale van Snackmasters is op dinsdag 20 oktober om 20.40 te zien bij VTM. Wie kroont zich tot tweede finalist en neemt het in de grote finale op tegen Anne-Sophie Breysem?

Foto: DPG Media

Autocoureur Jacky Ickx deed Koen Wauters stoppen met Dakar Rally

Een nieuwe week betekent ook nieuwe gezichten in ‘De Zomer van … ‘

Naast RegiNiels Albert en Jan Jambon worden ook Koen WautersNataliaPiet Huysentruyt en Tinne Oltmans van maandag 17 t.e.m. donderdag 20 augustus gevolgd door Eric Goens.

Vanaf woensdag geeft Koen Wauters een inkijk in zijn zomer. Eric Goens komt te weten dat Koen al 18 jaar tinnitus heeft en dat hij door autocoureur Jacky Ickx – een van zijn grote voorbeelden – definitief afscheid nam van de Dakar Rally. “Jacky vroeg me waarom ik Dakar nog zou rijden. Hij zei: we hebben geluk gehad hé. Maar na elke rit weet je niet wat er zal gebeuren. En zeg me niet dat je aan 60% zal rijden, dat is niet waar. Je gaat telkens 100% als dat mogelijk is. Luister naar mij: je stopt. Je doet geen Dakar meer. Ik had kippenvel.”

Natalia praat openhartig over het kersverse ouderschap en haar papa die 10 jaar geleden overleed. Ook de voorstelling van haar vriend Frederik aan het grote publiek komt ter sprake. Hoe hebben ze elkaar leren kennen? “Ik heb altijd in de horeca gewerkt en zij kwam soms op plaatsen waar ik aan het werk was”, vertelt Frederik. “We zaten beiden in een relatie, dan ben je daar niet mee bezig. Maar op een bepaald moment werd ik vrijgezel. Toen we elkaar in een club opnieuw ontmoetten, zijn we iets gaan eten en van het één kwam het ander.” 

Ook Tinne Oltmans en Piet Huysentruyt doen hun intrede in ‘De Zomer Van’. Tinne werkt aan een nieuwe film en draait voor Lisa, de nieuwe telenovelle van VTM. Daardoor ziet ze haar vriend Juan amper. “Het helpt dat hij ook acteur is en het begrijpt. Klagen heeft geen zin, dan ben je ook niet dankbaar voor wat je mag doen. Zeker na zo’n lockdown is het fantastisch dat ik zoveel kán werken.” Piet vertelt over zijn strijd tegen diabetes: “Het laatste onderzoek was wonderbaarlijk goed, maar it’s a slow killer. Het is voor mij heel gevaarlijk als de dokter zegt: het is allemaal goed. Dan laat ik mij weer gaan. Is het gemakkelijk? Nee. Maar ik klaag niet.”

De Festivalboot wordt omgetoverd tot de Marie-Louise

Er staan ook weer heel wat artiesten op de Festivalboot. Bart Kaëll opent de week op maandag 17 augustus met ‘De Marie-Louise’. Op dinsdag 18 augustus brengen The Starlings live hun nieuwe nummer ‘Die Happy’. Christoff staat voor de tweede keer op het strand van Koksijde. Deze keer met ‘Zeven Zonden’ op woensdag 19 augustus. Ook Regi doet de Festivalboot opnieuw daveren. Regi sluit de week op donderdag 20 augustus af met Jake Reese & O.T. met ‘Zo Ver Weg’ uit Liefde voor Muziek. Eric Goens komt ook te weten hoe de artiesten deze zomer beleven.

  • Maandag 17 augustus: Regi – Niels Albert – Natalia
    Festivalboot: Bart Kaëll
  • Dinsdag 18 augustus: Natalia – Niels Albert – Jan Jambon
    Festivalboot: The Starlings
  • Woensdag 19 augustus: Natalia – Niels Albert – Koen Wauters
    Festivalboot: Christoff
  • Donderdag 20 augustus: Tinne Oltmans – Koen Wauters – Piet Huysentruyt
    Festivalboot: Regi, Jake Reese & O.T.

Foto: DPG Media

 

De derde battle in Mijn Keuken, Mijn Restaurant

In de derde battle nemen Dominique en Wendy het op tegen vader en dochter Pino en Claudia: de Lovebirds versus de Siciliaanse Connectie. Met een score van 50 op 100 haalden Dominique en Wendy met de hakken over de sloot de battle-fase als derde van hun groep. Pino en Claudia eindigden met 67 op 100 ook als derde in hun groep. Een verschil van maar liefst 17 punten  tussen beide duo’s. Maar in de battles staan de tellers opnieuw op nul.

Als er vandaag iets misloopt, dan flip ik echt door”, vertelt Claudia nadat vorige keer een Pinocchio-beeldje in de sauspan viel. “Er is niets in de buurt dat er in kan vallen”, sust papa Pino.

Bij Dominique en Wendy is er geen sprake van flippen. Ze werken rustig en gestructureerd totdat Wendy zich diep in de vinger snijdt. Ayse roept haar toe: “Wendy, niets van aantrekken! Gewoon verder focussen”. Lorenzo vult aan: “Je hebt nog negen andere vingers!”. Mira concludeert: “Da’s pas een battle, als er bloed bij komt kijken!”.

Verbazen underdogs Wendy en Dominique of overwint het Italiaanse temperament? Samen met de gastjury oordelen Sergio en Marcelo welk duo op basis van hun zelfgekozen driegangenmenu het derde restaurant verdient.

Foto: DPG Media

1978

Op zaterdag 5 oktober worden VTM-kijkers een hele avond ondergedompeld in 1978. Het jaar waarin de allereerste proefbuisbaby geboren wordt, de eerste Lotto-trekking een feit is én de film Grease in de cinemazalen verschijnt. Stof genoeg dus voor een nieuwe Wat een Jaar!-aflevering, die zaterdag wordt opgevrolijkt door Piet Huysentruyt en Frank Vander linden. Meteen daarna is het genieten van John Travolta en Olivia Newton-John in de klassieker Grease, die na Wat een Jaar!, om 21.40, wordt uitgezonden.

In 1978 gaat er geen dag voorbij zonder dat je een Abba-liedje op de radio hoort. Speciaal voor Wat een Jaar! zijn Natalie en Jonas daarom omgetoverd tot Agnathalie Meskens en Bjønas Van Geel. Tussen al dat muzikale spektakel zoeken twee jongemannen in 1978 hun weg. Frank Vander linden is een knaap van 16 die verslingerd is aan zijn gitaar. Piet Huysentruyt ontsnapt in ’78 net aan de dood, wanneer hij in een verkeersongeluk terecht komt onder de wielen van een tientonner. Die bijna-doodervaring is voor Piet het signaal om eindelijk te doen wat hij écht wil: in de potten roeren.

Bezoek krijgt het gezelschap zaterdag van überschurk Darth Vader, die te zien in is Star Wars: A New Hope. Wat vele mensen niet weten is dat die Darth Vader een aardig stukje kan zingen. Of beter, de BV die zich achter met masker verschanst. Wie herkent als eerste de BV achter het masker?

Afsluiten doen Jonas en Nathalie met een discoduel. Geïnspireerd door John Travolta in Saturday Night Fever proberen ze de dansvloer even onveilig te maken. Al brengen ze misschien wel vooral zichzelf in gevaar. Wie beschikt over de beste discomoves?

Foto: VTM