A gentleman in de bakkerstent

De wereld op zijn kop bij Bake Off Vlaanderen. Voor het eerst in de ‘Vlaamse geschiedenis’ van het programma koos een kandidaat er voor om vrijwillig op te stappen. Na het normale verloop zag het er niet goed uit voor tweevoudig beste bakker Jens. De vijfde week was ronduit een baalweek. Hij voelde de bui al hang dat een exit nakende was. Juryleden Herman en Regula stuurden hem huiswaarts. Maar dat was buiten de waard gerekend of moet ik zeggen Anthony. Omwille van een COVID-besmetting in de buurt van zijn vriendin, koos hij voor de ‘liefde’ en een vrijwillig vertrek uit de bakkerstent. De jury stemde toe. Jens zijn vel is gered. ‘Tot in de finale’, knipoogde de gentleman tegen Jens, die uit een rollercoaster van bakemoties kwam. De bewaarengel op de schouder van ‘de man uit Gent’ haalde opgelucht adem.

Foto: VIER

Illusie of desillusie

Vorige week namen we afscheid van Diane. ‘Na de papa van de groep, Franky, hebben we nu afscheid moeten nemen van de mama…, zegt Anthony. Maar we blijven over met zes sterke kandidaten, hoewel ook zij nog fouten kunnen maken. Na enkele afleveringen begint de vermoeidheid in de groep te kruipen. De zuiderse temperaturen in de tent zorgen ervoor dat de kandidaten niet enkel bakken, maar ook braden.

Voor de eerste opdracht moeten de bakkers een entremet maken waarin hun favoriete drank verwerkt is. Omdat de taart uit vier verschillende lagen zal bestaan, is het van prioritair belang dat ze volledig opgesteven is. Anthony tovert ook deze week een experiment uit zijn hoed. Hij verwerkt groene sla in zijn gelei en hoopt daarmee de jury omver te blazen. Bij Jens zorgt het hogedrukgebied ondertussen voor de nodige stress. De emoties lopen hoog op wanneer zijn entremet wegsmelt en verandert in een Fata Morgana. Ook Carlota heeft last van de warmte. De tijd vliegt, terwijl haar entremet zachtjes wegloopt.

Het thema van de week is ‘illusies’. De technische proef is een kaartenhuisje van achttien identieke koeken, aan elkaar gezet met karamel. De koeken-opdracht van vorige week heeft bij velen traumatische herinneringen achtergelaten. De bakkers hebben er geen zin in. Ze moeten zich ook enorm concentreren om zich niet te verbranden aan de hete karamel. Hoeveel slagen erin om een goed kaartenhuis te bouwen?

In de lijn van het thema van de week, is het spektakelstuk een ‘illusiegebak’. De bakkers moeten een cake of biscuit maken die er van buitenaf uitziet als hun favoriete gerecht. De jury zien een resem interessante desserts. Kan deze opdracht hun mening nog bijschaven?

Het is zeker, één bakker moet de tent verlaten, maar in deze illusieweek is zelfs de eliminatie niet wat het lijkt…

Bake Off Vlaanderen,  woensdag om 20u35 op VIER.

Foto: VIER

Over fluittaarten, koekjesnachtmerries en Alladin

De bakkers starten hun driekamp met een deelbare fruittaart.  Alexandra eert haar overleden grootvader met een stukje familiegeschiedenis. Ze gebruikt zijn allerlaatste rumrozijnen als geheim ingrediënt. Ook Jens eert zijn voorouders met een sappige pruimentaart ter ere van zijn oma. Ondertussen heeft Anthony het wat lastig. Zijn laptop werd net gestolen. De student werkte aan een thesis over de ‘cloud’ en moet met het schaamrood op de wangen bekennen dat zijn eindwerk niet op de cloud stond. Thesis kwijt, maar niet zijn goed humeur: de student serveert de jury vandaag een ‘fluittaart’.

Voor de technische proef, staat de favoriete taart van Queen Elizabeth II op de menu. De Victoria Spongecake lijkt makkelijk op het eerste zicht, maar vraagt om een speciale afwerking. Luister goed naar de tips, en vergeet geen ingrediënten!

Overzicht bewaren is een mooie deugd bij Bake Off

De laatste opdracht is andere koek: het spektakelstuk bestaat uit 150 koekjes, op creatieve wijze gepresenteerd. Wie houdt het hoofd koel bij zo’n getallen en de beperkte tijd? Als we Margo mogen geloven wil niemand nog koeken bakken, zien of kopen na deze helse opdracht.

Sharing is caring, maar één bakker mag volgende week niet meer in die bakvreugde delen. Wie moet straks definitief de tent verlaten?

Bake Off Vlaanderen,  woensdag om 20u35 op VIER

Bakkers klaar … Jeroom is daar!

Tijd voor de samensmelting! De bakkers van de eerste en tweede week komen samen. Vier vrouwen en evenveel mannen blijven over. Het zijn winderige dagen in Oostende en de meeuwen laten van zich horen. Het draagt bij aan de stress die heerst in de tent. Sommige bakkers moeten zich bewijzen om bij de groep te kunnen blijven.

Het idee kan dan wel mooi zijn, zonder goede uitvoering ben je niks.

De eerste opdracht deze week: een chocoladecake gemaakt naar het voorbeeld van een zelfgekozen kunstwerk. Matisse, Mondriaan en Damien Hirst passeren de revue. Alexandra kiest voor een werk van haar vader, een hobbykunstenaar. Anthony blijft verrassen met speciale ingrediënten, maar gaat dit blijven lukken? Iedereen probeert zijn ziel in het werk te leggen, al blijkt zich dat niet altijd te vertalen in een goede cake. Enkele bakkers slaan de bal mis en er vloeien traantjes.

De technische proef is een soort ‘kaasbloem’ die ook als aperitief kan gegeten worden. Not easy. De jury kijkt uit naar wat de bakkers er ‘gaan van bakken’. Maar ook hier, varieert het resultaat. Tijd om het kaf van het korren te scheiden.

Cartoonist-kunstenaar Jeroom (host van Junior Bake Off nu gratis te zien op Telenet) bepaalt de opdracht voor het spektakelstuk. Hij wil een eigen pretpark. Iedereen moet een fictieve attractie maken die in zijn park zal passen. Wie gaat met de eer lopen, na deze rollercoaster van een aflevering? En wie begeeft zich naar de exit?

Bake Off Vlaanderen,  woensdag 11/11 om 20u35 op VIER

Foto: VIER

Dit zijn de kandidaten van Bake Off Vlaanderen 2020

Wie wordt dit jaar de Beste Bakker van Vlaanderen? Wie tovert er de prachtigste gebakjes, de heerlijkste taartjes, de smeuïgste pateekes en de zachtste koekjes op tafel? Deze kandidaten doen alvast een gooi naar eeuwige bak-roem! Vanaf 28 oktober start het vierde seizoen van Bake Off Vlaanderen op VIER. Dit zijn de 10 kandidaten.

Alexandra (30) – Loenhout – Turnleerkracht Buitengewoon onderwijs
Anthony (24) – Ledegem – Start-up ondernemer
Asha (33) – Dendermonde – Technoloog Medische Beeldvorming UZ Gent
Carlota (30) – Peer – Assistent store-manager
David (38) – Wezembeek-Oppem – Leerkracht Nederlands-Engels
Diane (53) – Stekene – Huisvrouw
Franky (63) – Lochristi – gepensioneerd tegellegger
Jens (31) – Gent – Onderzoeker in de gezondheidszorg
Margo (29) – Achel – logistiek bediende
Mona (22) – Kortrijk – Student Sociaal-Cultureel Werk

Presentatie is in handen van Wim Opbrouck. Juryleden blijven Herman Van Dender en Regula Ysewyn.

Foto: VIER

The Bake Off-world van Lorentia Veppi

Vorige week mocht de Italiaans-Limburgse Lorentia Veppi een bekende Vlaming uitdagen in het Coronaproof Bake Off @ Home. Maar hoe kijkt deze leerkrachte zelf terug op haar Bake Off Vlaanderen-avontuur van enkele jaren geleden. ‘Ik heb heel goede herinneringen aan Bake Off Vlaanderen”, vangt Lorentia het gespek aan. “Wanneer ik de begintune van het programma hoor, overvalt er me een gevoel van nostalgie. Ik zou het onmiddellijk terug doen omdat ik toch heel veel fijne mensen dankzij het programma heb leren kennen. Ook krijg je rechtstreekse feedback van enkele specialisten. Dan weet je meteen of je goed bezig bent of niet. Wanneer het negatief was, leer je er enorm veel uit. Wanneer het positief was, kwam je in de zevende hemel terecht.”

Met Lorentia aan tafel
Lorentia blijkt heel actief te zijn op sociale media met haar culinaire creaties. “Vooraleer ik aan Bake Off deelnam, was ik reeds als foodblogster actief met Lorentia’s Table”, gaat ze rustig verder. “Alleen heeft Bake Off alles in een stroomversnelling gebracht. Je merkt duidelijk aan je Instagrampagina dat Bake Off een bepaald publiek aanspreekt. Door een verschijning op televisie, merk je dat mensen je gaan opzoeken en je willen volgen. Ik ben nu zelfstandige in bijberoep. Mensen kunnen nu ook de Italiaanse keuken bij mij proeven.  Voor de Coronatijd waren het vooral feestjes. Tijdens de Coronaperiode kwamen er toch ook heel wat kleinere bestellingen bij mij binnen voor een beperkter doelpubliek.  Je merkt duidelijk aan je Instagrampagina dat Bake Off een bepaald publiek aanspreekt. Door een verschijning op televisie, merk je dat mensen je gaan opzoeken en je willen volgen.”

Op school …
Toen ik Lorentia bij de persvoorstelling enkele jaren geleden interviewde over haar deelname aan Bake Off Vlaanderen, vertelde ze me dat ze op school zouden schrikken dat ze zo actief was met het bakken. “Zowel de directie als de leerlingen waren razend enthousiast over mijn deelname aan dit programma. Wanneer ik een taart bak of cupcakes maak, neem ik er regelmatig mee naar school. Dan mogen ze ook eens proeven van hetgeen ik heb gemaakt. Geloof me, dat ziet iedereen zitten (lacht).”

Foto: Jan Liekens

The Bake Off-world van Jaline Vandromme

Jaline Vandromme overtuigde vriend en vijand tijdens Bake Off Vlaanderen 2019. In een complete vrouwenfinale trok ze het laken naar zich toe. Tijdens Bake Off @ Home mag nieuwsanker Xavier Taveirne zich wagen aan één van Jalines creaties. ‘De grootste impact van mijn Bake Off-avontuur is dat ik met mijn studie ben gestopt’, vertelt Jaline me aan de telefoon. “Na mijn overwinning kreeg ik achteraf de kans om stage te doen bij Herman Van Dender. Tot op de dag van vandaag heb ik daar geen seconde spijt van. Het is een unieke kans om van hem iets bij te leren. Je kan best wel stellen dat Bake Off mijn leven een nieuwe wending heeft gegeven. Zonder mijn deelname zat ik nu wellicht nog op de schoolbanken. Door Corona werd onze samenwerking tijdelijk on hold geplaatst. Alleen betekent uitstel zeker geen afstel. De bedoeling is om de stage achteraf ook verder te zetten. Wanneer ik toekomstgericht denk, is het ooit wel eens de bedoeling om zelf iets te openen. Maar dat is nog ver dromen.”

Foto: Jan Liekens

Wat als je vier bekende bakklunzen in de Bake Off tent loslaat?

Speciaal voor Kerstmis verrijst de witte Bake Off-tent opnieuw. Wim Opbrouck nodigt deze keer Tine Embrechts, Jeroom, Cath Luyten en Ben Segers uit om een gezellig robbertje te bakken. Ze hebben weinig patisserie talent maar des te meer goesting.

Het sneeuwt niet – de zon schijnt zelfs verdacht hard – maar dat laten de vier niet aan hun hart komen. “Ik ben blij om hier te zijn, ik hou van Kerst en de sfeer errond,” vertelt Tine Embrechts. “Ik draai al maanden van tevoren kerstmuziek,” zegt Cath Luyten. Ook Jeroom heeft er zin in: “Een Kerst zonder Elodie dit jaar. Ik vind het wel eens leuk, zo’n witte Kerst.”

Twee opdrachten schotelt de jury hen voor. De eerste is binnen de tijd een kerststronk op tafel toveren aan de hand van een recept. “Ik heb geen stronkervaring. Ik weet zelfs niet hoe dat er in het echt uitziet,” zegt Tine. “Ik ben een stronkmaagd,” bevestigt ook Ben Segers. Cath duikt iets te diep in de groene kleurstof en staat te bakken met groene lippen en tong. “Het wordt salmonella met Kerstmis, vrees ik. Precies Tsjernobyl!”

De BV’s worstelen met keukenrobots, scherpe messen, ovens en elkaar. Jeroom steelt de zelfgemaakte confituur van Cath en Ben Segers zegent de tentvloer met een extreem loperige versie van knalgroene biscuitdeeg.

De tweede proef is er eentje die de bakkers zelf hebben voorbereid. De jury verwacht een koekjesspektakel dat toont wat kerst voor hen betekent.

Cath maakt een koekjestaart zoals haar 99-jarige grootmoeder ze nog steeds maakt. Tine bouwt een kerk met een zingend nonnenkoor. “Als tiener zong ik elke Kerst de middernachtmis.” Ben Segers’ kerstfeesten draaiden rond het bekijken van de vakantiedia’s. Daarom bakt hij een vakantiefoto na waar zijn 7-koppige gezin op prijkt.

Jeroom maakt ‘De kerststal op tweede kerstdag’. “Het is de dag nadat Maria en Jozef vertrokken zijn met de baby. De os en de ezel blijven achter en eten van een placenta van sponscake.”

Welke BV kan met zijn kerststronk en koekjesspektakel de jury imponeren. Welke bakker maakt deze Kerstdag nog mooier en mag zich de Beste Kerstbakker noemen?

Hitte
De opnames van deze kerstaflevering gingen door op de warmste dag van de eeuw. Met temperaturen ver boven de veertig graden stookten de BV’s hun ovens op om er kerststronken en kerstkoekjes in te bakken.

De Bake Off-tent bleek zelfs met alle koudekanonnen onmogelijk te koelen, de verlichting viel halverwege de dag uit wegens de extreme hitte in de nok, cast en crew werden tussen de opnames door de productie permanent voorzien van water, natte handdoeken recht uit de vriezer en voetbadjes. Een hels karwei, maar een warm Kerstfeest was het zeker.

Kerstspecial Bake Off Vlaanderen, woensdag om 20u35 uur op VIER

Foto: SBS Belgium

Het bakkersvrouwtje en haar familie

Yep, ik kan er niets aan doen. Ik ben en blijf een grote Bake Off Vlaanderen-fan. En wanneer er mensen uit deze reeks opduiken op theatervoorstellingen, laat ik ze met plezier poseren voor de lens van mijn pa. Zo werd Elena Gistrea, the baking queen on high heels gespot tijdens de première van De Prinses en de toverspiegel. Omdat de bakkers altijd volgens Wim Opbrouck klaar moeten zijn, poseerde het bakkersvrouwtje en haar familie maar al te graag voor de lens van mijn pa.

Foto: Jan Liekens

 

Wat u niet zag in Bake Off

Met het derde seizoen Bake Off achter de kiezen is het tijd voor een dessertje. In de compilatieaflevering krijgen we een overzicht van het beste, het slechtste en het nooit eerder vertoonde dat zich afspeelde in de tent.

De tien bakkers komen nog eens terug naar het Bake Off-domein om herinneringen op te halen en terug te blikken op hun parcours. Zijn de vingers van Jaline intussen genezen?  Hoe vaak wordt er echt gevloekt tijdens het bakken in de tent? En hoe heeft het Bake Off-parcours de bakkers veranderd?

Daarnaast krijgen we beelden en momenten te zien die de aflevering niet haalden. We krijgen een blik achter de schermen en de vele bloopers van Herman, Regula en Wim Opbrouck die gesneuveld zijn op de montagevloer.

De wedstrijd is gespeeld, maar de Bake Off-tent komt terug. Hobbybakkers die ook eens willen bakken in een tent tussen nieuwsgierige pony’s en die niet terugdeinzen voor een professionele jury kunnen zich inschrijven voor het vierde seizoen op vier.be.

Woensdag 30/10/2019 om 20u35 op VIER

Foto: VIER