Het bakkersvrouwtje en haar familie

Yep, ik kan er niets aan doen. Ik ben en blijf een grote Bake Off Vlaanderen-fan. En wanneer er mensen uit deze reeks opduiken op theatervoorstellingen, laat ik ze met plezier poseren voor de lens van mijn pa. Zo werd Elena Gistrea, the baking queen on high heels gespot tijdens de première van De Prinses en de toverspiegel. Omdat de bakkers altijd volgens Wim Opbrouck klaar moeten zijn, poseerde het bakkersvrouwtje en haar familie maar al te graag voor de lens van mijn pa.

Foto: Jan Liekens

 

Wat u niet zag in Bake Off

Met het derde seizoen Bake Off achter de kiezen is het tijd voor een dessertje. In de compilatieaflevering krijgen we een overzicht van het beste, het slechtste en het nooit eerder vertoonde dat zich afspeelde in de tent.

De tien bakkers komen nog eens terug naar het Bake Off-domein om herinneringen op te halen en terug te blikken op hun parcours. Zijn de vingers van Jaline intussen genezen?  Hoe vaak wordt er echt gevloekt tijdens het bakken in de tent? En hoe heeft het Bake Off-parcours de bakkers veranderd?

Daarnaast krijgen we beelden en momenten te zien die de aflevering niet haalden. We krijgen een blik achter de schermen en de vele bloopers van Herman, Regula en Wim Opbrouck die gesneuveld zijn op de montagevloer.

De wedstrijd is gespeeld, maar de Bake Off-tent komt terug. Hobbybakkers die ook eens willen bakken in een tent tussen nieuwsgierige pony’s en die niet terugdeinzen voor een professionele jury kunnen zich inschrijven voor het vierde seizoen op vier.be.

Woensdag 30/10/2019 om 20u35 op VIER

Foto: VIER

De ‘bakfee’ in Tine Van Gossum

In het dagelijkse leven ziet ’Bakfee’ Tine Van Gossum het leven letterlijk door een roze bril. Maar de voorbije weken leerde kijkend Vlaanderen haar kennen als één van de finalisten van het derde seizoen Bake Off Vlaanderen. ”Ik heb altijd gebakken in mijn leven. Dat beperkte zich in het begin vooral tot de verjaardagen van de kindjes, cupcakes of iets met Kerstmis. Omdat ik op korte tijd drie keer mama ben geworden en heel wat verhuisd ben op tien jaar tijd, begon het te kriebelen om iets voor mezelf te hebben. Mijn man heeft een zware job en is vaak weg van huis. Omdat ik halftijds werkte, wou ik buiten het wassen, plassen en het koken ook iets typische Tine doen. Sinds september vorig jaar werd dat ‘bakken’. Ik kan er gewoon mijn creatief ei in kwijt. Ik had me al eens eerder ingeschreven voor Bake Off Vlaanderen. Maar toen werd ik niet geselecteerd. Onder het alziend oog van mijn man, waagde ik nu mijn kans. Tot mijn eigen verbazing werd dit beloond met een finaleplek.”

Emotionele rollercoaster
“Bake Off Vlaanderen is wat je noemt een emotionele rollercoaster,” aldus Tine. “Je begint aan een waanzinnig avontuur samen met allemaal goede bakkers. Omdat het een wedstrijd is, was ik er elke dag bloedserieus mee bezig. Ik heb zelfs vrijaf genomen om thuis te kunnen bakken. Het was zowel fysiek als mentaal een zware periode. Ik hield aan deze wedstrijd heel veel goede vrienden over. Het is niet evident om ze week na week te zien vertrekken. Bovendien voel je aan je lichaam dat de vermoeidheid naar mate het parcours vordert ook stijgt. En wanneer ik moe, ben ik emotioneler. Dat zag je aan me op het einde.”

Hij gelooft in mij
Het leek wel een Andre Hazes-quote, die Tine tijdens het gesprek liet vallen. ‘Zonder mijn man was ik niets. Hij gelooft echt in mij … Van thuis uit heb ik geweldige steun gekregen. Zo ben ik mijn man dankbaar dat hij me door dik en dun heeft gesteund in dit avontuur. Van nature uit ben ik iemand, die niet zo hard geloofd in zichzelf. Tijdens Bake Off Vlaanderen heeft hij zo veel werk uit mijn handen genomen, dat ik me helemaal kon focussen op de wedstrijd. Momenteel heb ik loopbaanonderbreking genomen. Ik wil echt ontdekken of ik van het bakken (mijn grootste passie) mijn beroep kan maken. Want eens je de kriebel te pakken hebt, laat die je niet meer los.”

Foto: Jan Liekens

Peter Slight Jr. : Een Oostendse Schot in de bakkerstent

Met een vleugje ironie en Britse humor zou je Peter Slight Jr. de Micmac Jampudding van Bake Off Vlaanderen durven noemen. En toch … mag je  deze Oostende Schot alle eer van de wereld aandoen. Tijdens Bake Off Vlaanderen behaalde hij een fraaie vierde plek. “Het bakkertje in mij is beetje bij beetje gegroeid. Eerst maakte ik een brood klaar. Daarna werden het boterkoeken en verschillende soorten cake. Daarna werden het zelfgebakken taarten toen ik bij mensen op bezoek ging. Dat werden steeds betere creaties. Ineens kwam de vraag van familie en vrienden of ik geen interesse had om deel te nemen aan Bake Off Vlaanderen. Ik heb me toen ingeschreven. Alleen had ik nooit verwacht dat ik zo ver zou doorstoten. Mijn grootste schrik was immers om er als allereerste uit te liggen. Maar naar mate de wedstrijd vorderde, begon ik meer en meer in mijn kunnen te geloven. Hoe dichter je bij de finale komt, hoe competitiever je ingesteldheid wordt. Bake Off Vlaanderen is een programma waar je immens sterk voor in je schoenen moet staan. Dit is geen programma voor iemand, die elke zondag een cake bakt. Je moet toch al iets kunnen om de druk te hanteren. De technische proeven vond ik eenvoudiger dan ik had verwacht. Alleen worstelde ik vaak genoeg met het element tijdsdruk.”

Een Schotse bakker
“Ik ben een fiere schot”, gaat Peter verder. “Om mijn vader te eren heb ik  een Pavlova en whisky caramel gemaakt. Daarna heb ik in de uitzending met de wafels ook het Schotse element verweven. En ook in halve finale heb ik mijn roots niet verloochend. Ik beheers een beetje de Belgische en de Schotse bakkunsten. Hier in België heeft men veel meer de Franse patisserie overgenomen. In Schotland heeft men het veeleer voor cakes en Christmaspudding. Iemand als Regula schat de Britse patisserie enorm hoog in. Naar mijn gevoel hoger dan de doorsnee Brit het doet. Maar ik probeer thuis een beetje van beide kanten te tonen. Zolang mijn kinderen het kunnen appreciëren, doe ik rustig verder.”

Koele kikker
Peter bleek een koele kikker te zijn in het spel. Maar dan wel letterlijk gezien. In een bloedhete aflevering gooide hij een emmer ijskoud water over zijn hoofd. “Mijn naaste omgeving schrok er niet van. Zij weten dat ik soms zo uit de hoek kan komen. Tine werd in die uitzending wat belaagd door de grappen en grollen van Wim. Ik zag hem mijn richting uitkomen. Voor je het weet sta je met hem te praten. Dat zijn kostbare minuten, die je verliest als bakker. Toen hij met een emmer water en een handdoek op de proppen kwam, zag ik mijn kans schoon. Voor hij het zelf besefte, gooide ik het over mijn hoofd. Hij stond letterlijk met zijn mond vol tanden. Hij wist niet meer wat te zeggen.  Maar ach, het hoort bij de show. Er komt geen kwaad woord rond Wim over mijn lippen. Hij is een aimabele en toffe man, waarmee ik heel veel plezier heb beleefd.”

Bake Off-Circus
Met een vierde plek in de Bake Off Vlaanderen-reeks ging het de voorbije weken hard voor Peter. “Voor ons als kandidaat is het avontuur al een poosje achter de rug. Maar voor kijkend Vlaanderen is het nog volop bezig. Wanneer ik naar KV Oostende ga kijken, krijg ik heel wat reacties over mijn deelname. Deze zijn allemaal positief. Sommige mensen schrikken zelfs dat ik als hobby bakker ben. Vele mensen uit mijn truckersfamilie wisten dat niet. Misschien ga ik toekomstgericht wel in deze sector mijn weg zoeken. Een eigen koffiehuisje met de Britse  touch is mijn ultieme droom.”

Foto: Jan Liekens

 

Kinderwensen en finalestress

In Bake Off is de halve finale aangebroken. De stress en de vermoeidheid eisen na zeven weken hun tol. “Ik mis mijn kinderen heel hard,” vertelt Tine. “Die hebben echt geen mama nu. Ik doe niets meer in het huishouden. Ik poets en was en strijk niet meer, ik bak alleen nog maar!” Ook Peter laat zijn emoties de vrije loop: “Ik heb mijn gezin verwaarloosd. Als zij er niet waren zou ik hier niet staan! Mensen thuis beseffen niet hoe stresserend dit is, maar wel fantastisch!”

De bakkers bakken op bestelling. Vier kinderen brengen zelfgemaakte tekeningen van hun droomtaart naar de tent. Aan de bakkers om er een eetbare versie van te maken. Niemand wil een kind ontgoochelen.

Jaline sukkelt nog steeds met open wondes op haar vingertoppen na een karamelincident twee weken geleden. “Ik ben linkshandig maar ik heb voor deze week speciaal geoefend met mijn rechterhand. Ik hoop echt op een plaats in de finale!”

Vooral Peter krijgt het zwaar te verduren. Zijn kindertaart is een misbaksel die dramatisch uit elkaar glijdt. “Ik kan hier geen kloten meer aan doen! De vuilbak in! Dit durf ik niet afgeven aan een kind van acht.” Peter gooit de handdoek, hij geeft op. Maar dat is buiten de andere kandidaten gerekend. Ze moedigen hem aan om voort te werken en zelfs jurylid Herman grijpt in. Hij komt mee bakken.

Kan Jaline deze week overleven met maar één hand? En kan Peter zijn kindertaart nog redden? Wie mag zich volgende week Bake Off-finalist noemen en wie valt net naast het podium?

Bake Off Vlaanderen,  elke woensdag om 20u35 op VIER.

Foto: VIER

Een emmertje water voor een Oostendse Schot

De laatste vijf deelnemers bakken deze week op grootmoeders wijze. Het signatuurgebak is dan ook een biscuittaart zoals oma hem zou maken. “Dat moet iedereen kunnen,” vindt jurylid Herman Van Dender. “Toen ik als klein mannetje aan mijn patisserie opleiding begon was biscuit het eerste wat ik leerde maken.”

“Mijn taart is gewoon een vuile kak!”

Jaline worstelt nog steeds met verbrande vingers vol blazen. Haar chocoladetaart is dan ook niet naar verwachting. “Deze taart is gewoon een vuile kak. Nu moet ik een drol geven aan de jury.” Die merkt ook dat de taart niet zo strak is als Jaline gehoopt had. “Een taart die eruit ziet alsof er mee gevochten is,” vindt Herman.

De technische proef is deze keer een klassiek zwaantje: een met pudding gevulde soes. Lorentia weet niet van welk hout pijlen maken en spuit een mislukte deeg op de bakplaat terwijl Wim meekijkt. “Je deeg lijkt precies op churros,” grapt hij. “Of op mayonaise die drie dagen niet in de frigo gestaan heeft.” Van de zwaantjes komt niets in huis en in de laatste seconden besluit ze een zelfbouwpakket te maken. Ze legt twee spuitzakken en wat onafgewerkte soezen op een bord.  “Build your own swan!”

Tijdens het spektakelstuk maken de bakkers petit fours. “Vroeger keek ik in mijn zetel naar Bake Off en dat was zo ontspannen,” vertelt Philip. “Dat is nu wel iets anders. Wat een kutopdracht!”

Peter vindt petit fours prutswerk. Bovendien brandt de zomerzon op de tentzeilen en wordt het bloedheet. Wanneer Wim langskomt met een emmer ijswater om af te koelen, kapt Peter de emmer over zijn eigen hoofd uit. “Dat doet deugd!” Wim blijft er verbouwereerd bij staan.

Bake Off Vlaanderen, elke woensdag om 20u35 op VIER.

Foto: VIER

Don’t cry for me Venezuela

In de Bake Off-tent draait deze week alles rond internationale baksels. De bakkers graven diep in hun internationale wortels en hun hart om spectaculaire broodsculpturen op tafel te toveren.

De Limburgse flapuit Lorentia bakt een brood opgedragen aan haar familie. “Je kunt altijd bij je familie terecht, no matter what. Stel: ik heb iemand vermoord en ik moet een lijk verbergen. Dan kan ik altijd bellen: ma, help mij!”

Patricia maakt een brood ter ere van de vrijheid van Venezuela, waar het momenteel niet goed gaat. Ze verliet noodgedwongen het land om haar twee kinderen een betere toekomst te geven. Ze maakt een vrouw die het land en de stervende vrijheid symboliseren. “Ik hield van mijn leven daar. Het is alsof iemand een stukje van mijn hart heeft afgepakt en dat komt nooit meer terug. Ik ben een echt familiemens en mis mijn familie heel hard. In België heb ik geen familie en ik voel mij vaak eenzaam. Ik probeer door te gaan op de beste manier die ik ken: vrolijk zijn. Wat moet ik anders? Anders ga ik kapot.”

Ook Peter heeft een emotioneel broodverhaal. Hij draagt zijn brood op aan zijn vriendin Vicky die hem steunde na de dood van zijn vader en zijn echtscheiding. “Door haar heb ik weer het gevoel dat ik een gezin heb. Het is een prachtvrouw. Wat zij doet voor mij en de kinderen kan ik niet beschrijven,” zegt hij geroerd.

Maar een mooi verhaal levert nog geen lekker spektakelbrood op. Welke bakker moet de tent verlaten in week vijf en wie wordt Beste Bakker?

Foto: VIER