De spanning stijgt in de tent, want de vier overgebleven bakkers zijn toegekomen in de halve finale van Junior Bake Off Vlaanderen. In de voorlaatste aflevering zullen ze strijden in de stijl van het thema Back to the Future. Tijdens de technische proef duiken de bakkers terug in de tijd want ze maken twee cassettebandjes van chocolade. Ze zullen hun finalewaardige bakkunsten moeten bovenhalen want het recept zegt dat ze de chocolade zelf moeten tempereren. Elke bakker gaat er op zijn eigen originele manier mee aan de slag wat bij sommigen tot opmerkelijke taferelen leidt.
Voor het spektakelstuk gaan de juniors dan weer forward in time: ze maken een planeet waarop ze zouden willen wonen als de aarde ooit onbewoonbaar wordt. Een creatieve trip naar hun eigen ideale wereld – in taartvorm. Renée maakt een gigantische discobal voor haar feestplaneet en Louis gooit alle remmen los in de hemel. Welke drie bakkers schoppen het tot in de finale en wie moet er op het laatste moment de bakwedstrijd verlaten?
Junior Bake Off Vlaanderen, elke donderdag vanaf 21u15 op Play4 en GoPlay.
In de derde aflevering van Bake Off Vlaanderen smelten twee bakgroepen samen tot één geheel. De acht overgebleven bakkers strijden in een clash tussen jong en oud voor de goedkeuring van juryleden Herman & Regula. Het thema deze week is “OK, Boomer”.
In de eerste proef bewijzen de bakkers dat klassiek niet hetzelfde is als ouderwets. Ze maken een vintage taart met moderne smaken en gaan op zoek naar het perfecte huwelijk tussen oud & nieuw. Ook de het generatieverschil tussen de kandidaten wordt duidelijk: “millennials vs. boomers”, het blijft een gevoelig thema voor Armand, de dinosauriër van de groep. Eén ding is zeker: iedereen bakt met hetzelfde jeugdige enthousiasme.
Voor de technische proef maken ze op grootmoeders wijze Sfogliatelle, een authentiek Italiaans gebakje dat ze – zoals vanouds – manueel door de pastamolen moeten draaien. De kandidaten beseffen al snel dat Dorena, la furia Italiana, een streepje voor heeft. Maar of ze haar favorietenrol kan waarmaken, zal nog moeten blijken.
Voordat de jury beslist wie de tent moet verlaten, ontpopt Wim zich tot de Indiana Jones van de baktent: hij graaft in de geschiedenis – en in de taarten – van zijn thuisbakkers. Zij maken immers een interactief gebak waarin een schat uit hun verleden verborgen zit. En ook hier tonen de kandidaten wie ze echt zijn: Rosalie brengt een ode aan haar poes, Anaïs boetseert een baby en Jente neemt ons mee naar de Noorse bergen.
Bake Off Vlaanderen, elke zaterdag om 19u55 op Play4 en GoPlay.
In de eerste aflevering van Bake Off Vlaanderen krijgen de bakkers de opdracht om een chocoladeflan te maken. “Het is geen makkelijke opdracht”, geef jurylid Herman toe. En ook Regula weet dat het bakken van een flan geen eitje zal zijn voor de kersverse kandidaten: “Het is zo dat die flan pastel Imposible wordt genoemd. Het is belangrijk dat ze eerst de karamel in de bakvorm doen, dan de chocoladecake en pas op het einde de flan. Als alles goed loopt zal het gebak zich omkeren tijdens het bakken, iets wat onmogelijk lijkt. Ik ben benieuwd of iedereen de flan mooi zal kunnen ontvormen.” Op dat moment ziet Houria de bui al hangen: “Ik heb dat nog nooit gemaakt, ik weet niet wat er mij te wachten staat”, en dat wordt ook duidelijk als ze haar flan uit de oven haalt…
De eerste bakkers die aan zet zijn in de witte baktent zijn Armand, Jente, Dorena, Houria en Vanessa. Ze beginnen met het bakken van een overheerlijke cake sandwich met smaken en patronen die samenvatten wie ze zijn. Daarna volgt de gevreesde technische proef: de chocoflan. Als spektakelstuk laten ze zich inspireren door hun favoriete film of tv-reeks. Wie o wie overleeft de eerste aflevering niet en zal de baktent moeten verlaten?
Bake Off Vlaanderen is zaterdag 7 september vanaf 19u55 te bekijken op Play4 en GoPlay.
Zaterdag strijden drie thuisbakkers voor de felbegeerde titel van “Beste Bakker van Vlaanderen”. En daarbij nemen drie beestige kandidaten het tegen elkaar op: Kempisch springkonijn Jante, underdog Stephen en cat lady Debbie vechten met boter, bloem en eieren voor hun plek op het hoogste schavotje.
Het stressniveau stijgt in de baktent. Zo kan Debbie haar nervositeit moeilijk onder stoelen of banken steken: “Ik voel me zo zot als een achterdeur. Ik ben super content!”. Stephen beseft maar al te goed dat hij te maken heeft met staalharde concurrentie: “Ik denk dat er twee waanzinnig sterke dames aan mijn zijde staan, maar ik wil natuurlijk wel gewoon winnen”. Jante windt er niet al te veel doekjes om en ziet het alvast zitten: “Ik heb er keiveel goesting in, dus ik ben er helemaal klaar voor”.
Tijdens de signatuurproef maken de bakkers een nieuwe versie van hun favoriete kermissnack. Geen makkelijke taak voor Debbie, die elk bezoek aan de kermis verafschuwt. Zij maakt een suikerappel – een appeltsjoeze – als eerbetoon aan dochtertje Céleste. Stephen duikt de Neuzekesoorlog in met zijn versie van een cuberdon en Jante maakt churros.
De allerlaatste technische proef speelt zich af diep in de zee. De bakkers maken een getempereerde schelp met bijhorende parel. Patisserie van het hoogste niveau, waarbij de kleinste fout belangrijke punten kan kosten.
Als spektakelstuk maken de bakkers een grootste stapeltaart, compleet met suikerwerk, chocolade en minstens één next-level techniek. Tussendoor kijken ze ook even vooruit: welke dromen koesteren ze na de finale van Bake Off? Wie zet zijn oven te koop en wie begint er zijn eigen bakwinkel? Stof tot nadenken, maar eerst die laatste loodjes overleven.
Na drie stevige proeven komt Circus Bake Off officieel ten einde en ontdekken we wie de Beste Bakker van Vlaanderen wordt.
Bake Off Vlaanderen, zaterdag om 20u15 op play4 en op GoPlay.
Een opvallend wist-je-datje werd tijdens de kerstspecial van Bake Off Vlaanderen onthuld. Jonas Geirnaert vertelde immers een leuk verhaal over zijn vader. ‘Mijn vader werkte vroeger in een koekjesfabriek. Regelmatig mocht hij nieuwe koekjes ontwikkelen en liet hij het aan mij en mijn broer proeven. Eéntje van zijn hand is de Marsepino.’
In dit vijfde seizoen zijn we toe aan de kwartfinales. De zenuwen staan strak gespannen. Iedereen is supertevreden al zover geraakt te zijn, maar wil natuurlijk ook doorstoten naar de finale. Jimmy lacht zijn zenuwen weg als vanouds, al zit volgens Wim de aanwezigheid van zijn ´crackpijp´ er ook voor iets tussen. Stephanie filosofeert over haar geluksgetal 7 en Enza heeft uit bijgeloof zelfs haar favoriete zijden onderbroekje aangetrokken. Benieuwd of het hen geluk brengt…
Centrale thema deze week is “Match made in heaven”. Er wordt gestart met het bakken van 7 hemelse réligieuses: een gebakje op basis van twee soezen. De opdracht doet Katrien wegdromen naar een verleden waarin er zelfs ooit intenties waren om in te treden in het klooster. Thibaut is in shock! “Een nonne, gij?!! ” Het bleef uiteindelijk bij non voor 1 dag waarbij ze de straat zegende met een toiletborstel…
Na de réligieuses krijgen de kandidaten een heuse technische uitdaging voorgeschoteld: bak 6 suikervrije pastéis de nata, hét Portugese dessert op basis van eigen gemaakt bladerdeeg. Thibault hoort het in Keulen donderen. “I hate it. Gelukkig brandt mijn vriend altijd een kaarsje op de goede afloop…”
Verschillende vragen duiken op: op hoeveel graden moet die oven nu? Krijgen we straks effectief laagjes te zien in ons zelfgemaakt deeg? En zal de crème binnenin overeind blijven? De kandidaten zijn er duidelijk niet gerust in. Enza´s zuiderse roots helpen haar niet vooruit en ook Stephanie is niet vertrouwd met bladerdeeg. De beschermengel van Katrien heeft dan weer een dagje vrij en laat haar worstelen met deze duivelse proef.
Als spektakelstuk hebben de bakkers vandaag de uitzonderlijke eer en de loodzware opdracht om een échte huwelijkstaart te maken voor James Cooke en zijn ´soon to be husband´ Dorian. Zelfs Wim kan zijn opwinding niet verbergen.
Jimmy gaat voor een ambitieuze taart met bijhorend klank- en lichtspel. Thibaut heeft voor de gelegenheid de selfie bij van hem en James toen ze elkaar ooit in Disneyland ontmoetten. Hij wil imponeren met marmer en goud. Stephanie wil hun hart dan weer winnen met een blauwe (!) humoristische taart en Enza haalt haar zuiderse temperament boven om indruk te maken op het bruidspaar. Katrien lijkt een beetje strike en heeft moeite om gefocust te blijven.
James en Dorian zijn onder de indruk van het harde werk en de creatieve concepten, maar zullen de creaties niet alleen het oordeel van het huwelijkspaar, maar ook van de immer kritische Herman en Regula doorstaan?
Wiens taart wordt straks gebruikt op de mooiste dag uit het leven van James en Dorian? Maar vooral ook: wie stoot door naar de halve finale en wie moet het schip, of liever de tent, alsnog verlaten?
Voor kindertandarts en triatlete Hanne Vanclooster duurde Bake Off Vlaanderen één aflevering. Een terugblik. ‘Ik kijk met positief gevoel terug op mijn avontuur. Ondanks mijn korte passage in de tent, heb ik toch veel geleerd. Achteraf bekeken was het niet zo erg dat ik vroegtijdig het spel moest verlaten. Het gaf me tijd om nog andere dingen te doen. Ik ben een fervent triatlete. Zo heb ik me nog kunnen voorbereiden op een Iron Man. Ik ben een bezige bij, die altijd wel weet wat te doen. In combinatie met mijn job en mijn sport was een deelname aan een televisieprogramma niet zo evident. Je moet hier enorm veel tijd aan spenderen om het tot een goed einde te brengen. Bake Off zag ik vooraf als een uitdaging, die ik niet snel meer zal vergeten.’
Zenuwen Bakken in de tent is compleet andere koek dan bakken met je eigen oven. ‘En toch had ik niet zo veel zenuwen’, gaat Hanne verder. ‘Ik weet niet hoe dat komt. Maar ik ga graag een uitdaging aan voor de uitdaging. Net zoals bij het sporten. Daar wil ik vooral de finish halen omdat ik mezelf hiervoor heb voorbereid. Het uiteindelijke resultaat was van minder belang.’
Zotte bevlieging Haar deelname aan Bake Off omschrijft de kindertandarts als een ‘zotte bevlieging’. Ik kon er misschien wat langer in hebben gezeten maar de andere kandidaten stonden duidelijk veel verder dan ik als het over het combineren van smaken ging. Bakken doe ik al heel lang. Dat is bij ons thuis een familietrekje. Mijn mama en mijn oma bakken ook heel erg veel. Bij mij en mijn zussen ben ik wel diegene, die het meeste achter haar oven staat. Vooral in het weekend spendeer ik heel veel tijd in mijn keuken. De laatste tijd richt ik me vooral op gezond bakken, meer bepaald richting brood en tussendoortjes. Tijdens de week train ik vooral voor mijn sport triatlon en werk ik. In het weekend is het vooral de combinatie sporten en bakken, die mijn leven bepaalt. Andere hobby’s heb ik gewoonweg niet.’
In de vijfde aflevering van Bake Off staan de roaring twenties centraal: glamour, glitter, decadentie, maar voor 1 kandidaat jammer genoeg ook gevolgd door de Grote Depressie. Bij wie treedt overmoed op? Wie van de resterende zes bakkers gaat de mist in bij de uitdagende proeven?
De eerste uitdaging is een jellytaart. De kandidaten blaken niet van het zelfvertrouwen bij het horen van deze opdracht. “Dat is een ware nachtmerrie”, zegt Katrien. “Dat lukte 3 keer wel en 7 keer niet”, aldus Silke. Daar zit het werken met gelatine ongetwijfeld voor iets tussen. Eén foute dosering en je bent gezien. Ook Stephanie is geen fan. “Het stinkt zelfs een beetje”… Als ultieme voorbereiding heeft Katrien dan maar een kaars voor de Heilige Rita gebrand, niet voor niets de patroonheilige voor de hopeloze gevallen. Benieuwd of het haar helpt..
Professioneel als ze zijn, gaan de kandidaten toch aan de slag. Silke tracht haar Tafelberg-tattoo te vereeuwigen in de jelly taart, Stephanie probeert er een bloementaart te maken met een van haar ingenieuze technieken, Thibaut gaat voor een Pearls of Melon-taart. Al is hij er niet helemaal gerust in of zijn constructie het zal houden. Zo maant hij op een bepaald ogenblik Wim aan: “Tel af, tel af!”
Ondersteboven zijn de bakkers zeker bij de technische proef. De opdracht is een pineapple upside down. Zeg maar een tarte tatin van ananas. Het recept verraadt niets over de ideale baktijd. Dan maar bakken op eigen intuïtie… Zich op onbekend terrein begeven, dat betekent voor Katrien dat ze veel tegen zichzelf begint te babbelen. “De klankman zal me goed beginnen kennen als ik de hele tijd tegen mezelf ratel…” Zullen de kandidaten dit retro-recept naar hun hand kunnen zetten? Zal de taart lang genoeg in de oven staan zodat er karamellisering optreedt? De jury is alvast streng…
Diezelfde jury vraagt als spektakelstuk een decadente chocoladetaart mét topper om deze bakweek feestelijk af te sluiten. Jimmy gaat voor een kersentaart, ontpopt zich tot een meester-kersenontpitter, maar krijgt wel de slappe lach. “Ik had beter een andere vrucht genomen”… Enza boetseert een grote levensboom uit chocolade. Het symboliseert haar vechtlust in de strijd tegen kanker. Die kan je alleen aan als je sterke en diepe wortels hebt. Katrien daagt zichzelf uit met zelfgemaakte feuilletine. Silke spicet haar chocoladespektakel op met rode pepers en rozemarijn, smaken die staan voor haar pittige karakter en vechtlust. Die vechtlust zal ze nodig hebben, want de strijd is hard. Silke en Katrien proberen het hoofd boven water te houden, maar de chocolade staat hen aan de lippen.
Het lijken weer allemaal leuke opdrachten, maar voor de kandidaten zorgen ze voor onnoemelijk veel stress. Wie gaat eraan ten onder en stort zichzelf in de Grote Depressie?
Bake Off Vlaanderen grijpt deze week terug naar ‘gouwe ouwe’ opdrachten: de zeven bakkers moeten een grootmoeders gebakje ‘revisité’, een traditionele Poire Bourdaloue en een typisch Vlaams broodtafereel uit hun hoed toveren. Herman en Regula krijgen bij het jureren de hulp van good old Piet Huysentruyt en dat zorgt voor extra spanningen in de tent…
Piet Huysentruyt leerde op zijn geheel eigen manier zijn volk koken en bracht elk van ons bij dat patisserie een kwestie van wegen is… Herman en Regula kunnen zich dan ook geen betere assistent dromen bij het jureren van de klassiekers.
De eerste opdracht van deze week klinkt even makkelijk als uitdagend: stop een oud taartje in een nieuw jasje en laat je creativiteit de vrije loop voor een revisité.
Het zet de zenuwen meteen strak gespannen. “Pressure is on today”, zegt Thibault. Het wordt de zwangere Halima zelfs even te veel. “Een zwangerschap combineren met Bake Off en het runnen van een gezin, het is heavy shit. Al die emoties…” Ze moet er even bij gaan zitten…Silke neemt de gelegenheid te baat om met haar rabarbervlaai een ode te brengen aan haar plots overleden grootmoeder: “Als kind gaf ze me gewoon een stuk deeg om me bezig te houden. Vandaag wil ik met haar recept Limburg weer wat hipper maken”. Bij Katrien loopt het niet meteen van een leien dakje: “de chocolade plakt hier aan mijn schoenen en mijn taartjes stijven niet op…” Elke bakker heeft zo zijn zorgen.
Dat is ook bij de technische proef het geval, want daar staat vandaag ‘Poire Bourdaloue’ op het programma, een taartje dat de kandidaten kennen van de voorrondes. Alleen moeten ze het nu met een erg beperkt recept doen en terugvallen op parate kennis om deze opdracht tot een goed einde te brengen. En dat ziet niet iedereen zitten. “Verdomme, ik had me voorgenomen deze taart nooit meer te bakken”, vloekt Silke nadat het voor haar in de voorronde volledig fout liep. Zal het nu beter lukken? Zal iedereen wel weten hoeveel amandelextract er precies toegevoegd moet worden? En die amandelschilfers, moeten die meegebakken worden of niet?
Goed uitgeslapen (al bekent Halima dat ze ’s nachts huilend is opgestaan…) beginnen alle kandidaten op dag twee van het bakweekend aan de broodproef van dit seizoen: maak een broodtafereel met minstens twee broden en een inkerving.
“Waar brood is, is vuur”, redeneert Jimmy die de vier elementen verwerkt in zijn tafereel. De West-Vlaamse saunameester wil met zijn kennis van het roosteren de jury verrassen. Herman waarschuwt hem nog dat de roostergeur de smaak niet mag overvleugelen, maar zal Jimmy willen luisteren? Enza gaat dan weer voor “La Trinacria”, een Italiaanse driebenige Zonnegod.“La Trinacria is net zoals mezelf: ik zal nooit vallen, ik houd altijd stand…”
Stephanie heeft dan weer de wind in de zeilen. Zij was al twee keer beste bakker. Zal zij met haar onderwatertafereel de jury weer kunnen imponeren met haar oog voor detail? Katrien gaat dan weer voor de geheimen van het korenveld.
“Amai, mocht het korenveld kunnen spreken, dan zou je schrikken wat er zich daar al allemaal heeft afgespeeld”
zo voegt ze er geheimzinnig aan toe, al haast ze zich om te zeggen dat deze opmerking niet over zichzelf gaat. Hopelijk zorgen deze overpeinzingen er niet voor dat ze zout vergeet toe te voegen aan haar brood.
In deze “Alles komt terug”-aflevering mijmert elke kandidaat wel op zijn manier over het verleden, maar de voornaamste vraag is: wat hebben zij geleerd? Wordt Stephanie opnieuw beste bakker en vooral: wie gaat er vanavond onherroepelijk uit?
Bake off Vlaanderen – woensdag 17 november om 20u35 bij Play4
In de derde aflevering gaat Wim op zoek naar de hipste en lekkerste bakker. Hij leeft zich volledig in en begint erg ‘woke’ aan de uitzending, houdt nauwgelet zijn likes in de gaten en gaat crossfitten als zijn app dat gebiedt. Als dat de kandidaten maar geen extra stress bezorgt. “Het zal weer druk worden in de tent. Dat betekent een Dafalganneke vanavond…” Thibaut heeft al snel door dat technische proeven doorstaan en spektakelstukken bakken in een overvolle tent geen evidentie is. En dat blijkt…
Starten doen de kandidaten met vegan donuts. Hip, maar een uitdaging voor de meeste thuisbakkers. Iedereen mag het invullen zoals gewenst, al voert Wim de druk wel op: “Een donut zonder gat is voor mij geen donut”. Er wordt duchtig geëxperimenteerd en dat loopt niet bij iedereen van een leien dakje.
“In a world full of circles: be a square”
is het motto van Silke en dus serveert ze vierkante exemplaren. Een duwtje in de rug voor iedereen die zich soms uitgesloten voelt… Stephanie legt de lat zoals steeds weer erg hoog en heeft zelfs een kastje van haar oma uit elkaar gehaald om een marmeren plaat te kunnen gebruiken. Terwijl saunameester Jimmy een balletdemo met keukenhanddoek geeft, gaat Enza voor een duizend bloemen-vlecht; al blijken de vlechtjes na het bakken verdwenen te zijn…
Wie kan de jury het meest overtuigen met zijn donut?
Een fancy buitenkeuken, het is het nieuwe statussymbool voor de hippe vogel, dus lokken we voor de gelegenheid ook de bakkers uit hun tent. Jimmy voelt de bui al hangen: “Oh my God, die technical, wat wordt dat nu weer?” Wel, het wordt een “Bake Off meets Grill Masters” volgens Wim. In hun houtgestookte oventjes moeten de kandidaten prachtig floraal gedecoreerde focaccia’s toveren.
Elk hebben de kandidaten hun eigen zorgen. “Ik heb wel kuiltjes, maar zijn het wel die kuiltjes die de jury wil?”, zegt Thibaut. “Bebloem de ovenschelp? Oei, dat stond op de achterkant, dat heb ik niet gelezen…”, panikeert Katrien. Een euvel waar wel meer kandidaten mee worstelen. Als dat maar goed komt…
In de spektakelproef nemen de bakkers ons mee naar de plek waar ze heen willen na een jaar van lockdown en staycation. De emotionele Céline wil een strand op Sierra Leone nabouwen als symbool voor het gemis van haar familie en in het bijzonder haar vader. “Lap, dat wordt weer bleiten.” Zullen haar tranen een invloed hebben op het eindresultaat? En zal Thibaut de jury kunnen overtuigen met zijn droomplek? “We hebben al afkickverschijnselen nu we niet meer wekelijks naar Disneyland kunnen…” Silke licht dan weer toe waarom ze voor Werchter kiest.“Met een pintje in de hand de zon zien ondergaan over de weide, dan ben ik perfect gelukkig…” Al blijkt het bij het inkleuren van het gras een zompige editie van Werchter te zijn… Halima eert haar roots dan weer met een Algerijns bouwwerk en laat Regula kennis maken met een Algerijnse specialiteit. Bij het aan elkaar zetten van alle constructies vloeit de karamel uitbundig, al blijkt het plakkende goedje niet voor iedereen even makkelijk hanteerbaar. Heel wat bouwwerken dreigen in elkaar te zakken.
Hopelijk blijven ze overeind vooraleer de jury haar oordeel kan vellen… En vooral: wie blijft na al die proeven zelf overeind en wie moet op het einde van de dag de tent verlaten?
