A Pavlova Nightmare

Taartweek in Bake Off. De negen overgebleven bakkers worden op de proef gesteld met een onbekende taart: een medovik. Dat is een Russische honingtaart die het in Moskou doet donderen.

“I’m Scottish! Not Russisch (sic)” roept de Schotse Peter Slight wanneer hij het opzettelijk onvolledige recept leest. Niet alleen paniek bij Sara omwille van het moeilijke recept, maar ook omdat ze in haar vingers snijdt. Het bloed gutst eruit en in paniek draait ze zich weg van haar eigen hand. “Ik heb een fobie voor bloed,” kreunt ze wanneer de EHBO’er haar snijwonde behandelt.

De derde opdracht van de week is een spectaculaire pavlova. Een heerlijk luchtig stapel van zachtgebakken meringue.

Peter maakt een eerbetoon aan zijn overleden vader en heeft daarom een bijzondere fles whiskey meegebracht. Van die ene fles dronken ze twee jaar geleden hun laatste glas samen. “Alles wat ik ben en wat ik doe, komt door mijn papa. Die geur van die whiskey is heel emotioneel voor mij,” vertelt hij met haperende stem.

Bij andere bakkers gaat het er heviger aan toe. Er wordt gesakkerd en gevloekt, gezucht en gezwoegd. Philips pavlova zakt in als een pannenkoek en bij Jalines zwelt het gebak dramatisch op. “Ik heb die twintig keer thuis gemaakt, maar hier mislukt hij. Zo lelijk, een monster! Ik ben woedend!”
“Dit is een pavlova nightmare!” vat Lorentia samen.

Wiens mislukte pavlova is voldoende voor een vroege exit? En wie mag zichzelf deze week Beste Bakker noemen.

Bake Off Vlaanderen, elke woensdag om 20u35 op VIER.

Foto: Vier

De Bake Off Vlaanderen-Mixmatch van Lorentia Veppi

De collega’s in de school van Lorentia Veppi zullen zich de voorbije weken een hoedje geschrokken hebben. Deze 26-jarige leerkracht Zedenleer uit Genk is namelijk één van de 10 deelnemers aan het derde seizoen van Bake Off Vlaanderen. ‘Mijn collega’s en mijn leerlingen waren niet op de hoogte dat ik thuis graag bak. Dus ik verwacht mij aan heel wat reacties als ze mij op televisie zullen zij bij Bake Off Vlaanderen”, glimlacht Lorentia. “Maar die reacties neem ik er met plezier bij. Je kan slechtere hobby’s hebben, niet waar. Ik bak nog maar sinds kort. Mijn vriend is kok en werkt ’s avonds in een restaurant. Hij moet dus werken wanneer ik vrij ben. Sinds wij samenwonen, had ik dus een heel pak tijd vrij. Uit verveling was ik daarom een beetje op zoek naar een hobby. Zo bloeide beetje bij beetje de liefde voor het bakken op. Het brengt mij tot rust- en in zenmodus. Alleen is het thuisbakken niet te vergelijken met het bakken in de tent. Het is een mixmatch van beiden. Thuis werk je met je persoonlijke oven. Je bent je eigen keuken wel gewoon. Dat is totaal anders dan hoe je onder tijdsdruk moet werken in de tent. Eén groot voordeel is dat ik alleszins mijn grenzen heb leren verleggen. Als ik nu recepten online tegenkom, waaraan ik vroeger twijfelde, zal ik ze nu zeker maken. Het vertrouwen in mijn kunnen is zeker toegenomen. Bake Off was heel plezierig. Kortom: Een mooi avontuur.”

Foto: Jan Liekens

Dit zijn de 10 kandidaten voor het derde seizoen van Bake Off Vlaanderen

Bake Off Vlaanderen begint op 4 september aan het derde seizoen. Presentator blijft nog altijd de immer aanwezige Wim Opbrouck. Juryleden zijn Herman Van Dender en Regula Ysewijn. Spiegeltje spiegeltje aan de wand. Wie is de beste bakker van het Belgenland? Dit zijn alvast de 10 protagonisten in de bekendste bakkerstent van het land.

De kandidaten:
Trien (42, Mechelen, kleuterjuffrouw Freinetschool)
Jan (61, Knokke-Heist, burgerlijk ingenieur ruimtevaart)
Patricia  (30, Aarschot, huishoudhulp)
Greet (39, Heers, industrieel Ingenieur / huismoeder)
Philip (33, Berchem, zelfstandig apotheker)
Peter  (40, Oostende, vrachtwagenchauffeur)
Jaline (18, Hasselt, studente kinesitherapie)
Tine (40, Diest, lerares creatieve vakken lager onderwijs)
Lorentia (26, Genk, lerares zedenleer)
Sara  (26, Heverlee, psychomotorisch therapeute)

Foto: VIER

Not school but a baby is cool!

School is Cool-frontman Johannes Genard en zijn levenspartner Greet worden voor de eerste keer ouders. Dit nieuws lanceerde zijn vriendin Greet via sociale media de wereld in. De geboortedatum zou ergens in september zijn. Ook Johannes zijn vriendin Greet is geen onbekende. Zij nam deel aan de eerste reeks van Bake Off Vlaanderen. Eén ding is duidelijk. De kleine telg wordt een zingende bakker(in) of een bakkende zanger(es) … Maar voor Johannes en zijn vriendin Greet geldt slechts één motto: Not School but a baby is cool! Or both … ?

Foto: Jan Liekens

Baking in Stiletto’s: Elena and the next generation

We moesten eens twee keer goed kijken tijdens de première van Scrooge. Want de donkere haarkleuren zagen er prompt wat ‘blonder’ uit. Elena uit de eerste reeks van Bake Off Vlaanderen heeft haar leventje nu helemaal gewijd aan de liefde voor het bakken. Maar tussen al haar creaties door, had ze wat tijd over om met samen haar dochters Anna en Emilia naar de kerstmusical te komen kijken.  The Next Generation voor Baking in Stiletto’s lijkt nu al verzekerd. De drie ladies of the house gingen met plezier op de foto voor de joekel van een kerstboom die er in de Antwerpse Stadsschouwburg stond.  En dat leverde een fraai kerstkiekje op.

Foto: Jan Liekens

Wim Opbrouck: de Bake Off-filosoof

Bake Off-filosoof Wim Opbrouck kreeg op woensdag 24 oktober 2018, de Publieksprijs Jan Wauters 2018 tijdens Taaldag 10 in Studio 4 van het Flageygebouw in Brussel. De teksten en presentatie van de master of baking ceremony, poetsenbakker en taartensommelier vielen duidelijk in de smaak bij het grote publiek. De jury was dan ook lovend: “Zijn teksten en presentatie zijn snoepjes voor de taalliefhebber.”

Als kers op de taart komt er, na het grote succes, ook een nieuw seizoen aan van Bake Off Vlaanderen. Iedereen die het grootste deel van zijn tijd in de keuken al bakkend spendeert, kan zich vanaf nu inschrijven voor het derde seizoen via VIER.be.

De Grote Prijs Jan Wauters wordt jaarlijks uitgereikt aan een Nederlandstalige mediapersoonlijkheid die excelleert in het gebruik van het Nederlands, en van wie het taalgebruik getuigt van een uitstekende taalbeheersing en een grote creativiteit.

Dit waren de andere genomineerden voor de Grote Prijs en Publieksprijs Jan Wauters 2018:

  • Ayco Duyster (Radio 1)
  • Cara Van der Auwera (Klara)
  • Chaima Saysay (MNM)
  • Gilles De Coster (Radio 1, Canvas en Vier)
  • Kim Debrie (Radio 2)
  • Lode Roels (Radio 1)
  • Merijn Casteleyn (VTM)
  • Thomas Vanderveken (Canvas)

Foto: VIER

De terugblik van Herman

Het tweede seizoen van Bake Off Vlaanderen zit erop. De Walemse Julie nam de titel mee naar huis in een spannende finale voor Deborah en Lucas. Voor Herman Van Dender en Regula Ysewijn was het jaargang twee dat ze mochten jureren. En volgens Herman was het een blij weerzien. Zeker omdat zowel Regula als hij zich meer als een vis in het water voelden tijdens het jureren. En dat is niet zo evident als het lijkt.  Punten geven tijdens een wereldkampioenschap patisserie  is toch iets andere koek dan jureren tijdens Bake Off Vlaanderen. In de bakkerstent volgen de camera’s je op de voet. En dat is en blijft toch wennen.  Tijdens het eerste seizoen was het voor de kandidaten wat aftasten hoe Regula en hij zouden reageren tijdens hun beoordeling. Nu wisten ze stuk voor stuk al hoe ze gevat uit de hoek konden komen. Dat voelde dixit Herman aan als een win-win-stituatie voor beiden. Zijn jureerstijl noemde hij: ‘Streng maar rechtvaardig.’ Wanneer er bij hem iemand nieuw in de zaak iemand begint, moet hij ook onmiddellijk zien welk vlees hij in de kuip heeft. En dat probeert hij tijdens Bake Off Vlaanderen ook zo aan te voelen.  Naar eigen zeggen lukt hem dat wel degelijk. Ook over jonkie Lucas had Herman een oordeel. Het is goed dat jonge mensen zoals Lucas gepassioneerd zijn door het bakken. Dat kan alleen maar uitgroeien tot iets moois. Het potentieel groeiproces van Lucas charmeert zelfs een ervaren rot als Herman Van Dender.

Foto: Jan Liekens