Welk duo haalt ‘als tweede’ de finale van Mijn Keuken, Mijn Restaurant?

In de race naar de finale moet er nog 1 restaurant de deuren sluiten in Mijn Keuken Mijn Restaurant. Op donderdag 19 november om 20.40 belooft het een pittige strijd te worden tussen Pino en Claudia en Deborah en Jasmina, want dan strijden Pistache in Oostende en Pinocchio in Hasselt voor het laatste finaleticket. Piet Huysentruyt, Anne-Sophie Breysem, Loïc Van Impe en Sofie Dumont bezoeken de twee restaurants en beslissen wie het tweede ticket naar de finale krijgt.

In het voorgerecht van Pino en Claudia wordt een amarena-kers verwerkt. Sergio had het daar erg moeilijk mee, maar wat vindt de jury ervan? “Tien op tien voor durf, maar het moet wat bezinken”, zegt Piet. “Hoe komt het dat de klanten dat zo lekker vinden? En de chefs niet weten wat ze ervan moeten denken…?”, klinkt het vertwijfeld bij Claudia. Hopelijk kan het hoofdgerecht, de huisgemaakte gnocchetti sardi met venkelsaus, de twijfel bij de jury wél doen omslaan. Piet is alvast positief: “Nu heb ik het water in de mond gevoel”. Bij Loïc zit er dan weer iets in zijn bord dat er niet hoort te zijn…

In restaurant Pistache is er van stress geen sprake en de tweelingzussen raken meer en meer vertrouwd met het runnen van een restaurant. Piet ontdekt dat er in de gerechten driemaal kaas wordt voorzien. Valt dit wel in goede aarde bij de jury? Hun mening over het voorgerecht is verdeeld. Hopelijk is er meer unanimiteit over het hoofdgerecht. Piet likt alvast zijn bord leeg. Is dit een voorbode op het verdict van de jury?

In Bar Nazar in Mechelen gaat het er relaxed aan toe. Zij zijn al zeker van hun finaleplaats en de druk is verdwenen. Maar net dan gaat het opnieuw mis met de saus voor het hoofdgerecht. “De saus: geschift, net zoals de chef!”, klinkt het droog bij Ayse. Gelukkig is Lorenzo het ondertussen gewoon om last minute een nieuwe pot saus klaar te maken.

Wanneer de service van Pinocchio afgelopen is, gaan Pino en Claudia naar Oostende waar beslist wordt wie de laatste finaleplaats krijgt. De twee duo’s liggen dicht bij elkaar en  beseffen dat het super spannend en bikkelhard zal zijn. Wie krijgt het tweede ticket voor de finale en neemt het daarin op tegen Ayse en Lorenzo en wie moet de wedstrijd verlaten?

Volgende week worden de twee finalisten klaargestoomd voor de ultieme finale en moeten ze hun menu’s à la carte serveren. Beide duo’s worden door Sergio en Marcelo op pad gestuurd om in een restaurant te ervaren hoe het er echt aan toe gaat met een à la carte service.

Deze aflevering is ook te (her)bekijken op VTM GO.

Foto: DPG Media

Zot van Koken

Vanaf nu maandag 27 januari laat VTM-kok Loïc Van Impe opnieuw zien hoe zot hij van koken is in een gloednieuw seizoen van ‘Loïc: Zot van Koken’. Hij staat elke weekdag om 18.00 achter de kookpotten bij VTM en tovert lekkere en haalbare gerechten op tafel. In zijn vertrouwde keuken zet Loïc volgende week Belgische klassiekers naar zijn hand.

Loïc Van Impe: “Ik ben kei content dat Zot van Koken terug is begonnen. Het wordt een fantastisch seizoen met veel nieuwe recepten, want ik wil opnieuw bewijzen dat koken plezant is en vooral niet moeilijk hoeft te zijn. Maandag komt bijvoorbeeld vol-au-vent aan bod, maar ik heb er iets anders mee gedaan. Dus heb je zin in een klassieker, maar heb je niet veel tijd? Dan is dit recept iets voor jou.”

Op maandag 27 januari serveert Loïc de bistroklassieker vol-au-vent uit één pan. Op dinsdag 28 januari worden Luikse balletjes omgetoverd tot Loïcse balletjes. Het favoriete dessert van de Belgen staat op woensdag 29 januari op het menu: moelleux met een hartje van karamel. Op donderdag 30 januari maakt Loïc de klassieker mosselen-friet zonder frieten, maar wel met linguini. Bovendien gebruikt hij de microgolfoven om zijn mosselen te garen. Hij sluit de week af op vrijdag 31 januari met witloof-hesprolletjes à la Loïc.

Kleinste kloppertje van Vlaanderen

Een paar maanden geleden vroeg Loïc aan de VTM-kijker om een naam te geven aan ‘het kleinste kloppertje van Vlaanderen’. De klopper werd uiteindelijk gedoopt tot ‘Firmin’. Maar in de eerste aflevering van het nieuwe seizoen van Loïc: Zot van Koken’, op maandag 27 januari, is er nog een kleinere klopper te zien in de keuken van Loïc. ‘Firmin’ is dus niet meer de allerkleinste van Vlaanderen.

“Ik was het appartement van mijn oma aan het leeghalen, want ze moest helaas naar het rusthuis. Ik deed een van haar schuiven open in de keuken en daar vond ik het kloppertje. Ze had het voor mij bijgehouden”, vertelt Loïc enthousiast. Loïc zoekt een naam voor het nieuwe, allerkleinste kloppertje van Vlaanderen en daar kunnen de VTM-kijkers opnieuw bij helpen. Iedereen kan een voorstel insturen via de Instagram- of Facebook-pagina van Loïc of VTM Koken.

Foto: DPG Media

Over de kok, die geen kok mocht worden …

Loïc Van Impe is hot op social media. De 25-jarige foodvlogger- en blogger én zijn recepten zijn enorm populair op zowel Facebook, Instagram als Youtube. Zijn vlotte babbel en gepassioneerde, frisse manier van vertellen en koken, maken dat VTM dit jonge kooktalent dit najaar een eigen kookprogramma geeft, elke weekdag in de vooravond.

Loïc heeft twee grote passies: muziek en koken. Hij speelt gitaar in een hardrock-punkband en ook koken is voor hem pure rock & roll. Het culinaire zit in zijn genen: zijn moeder en vader zijn kok en al van kinds af aan doet hij zelf niet liever dan in de potten roeren, bij voorkeur met verse ingrediënten uit zijn eigen groenten- en kruidentuin. Loïc is echt een kind van de kookhype. Niet alleen werd hij opgeleid door zijn ouders en ontelbare kookboeken, hij heeft ook leren koken dankzij de miljoenen filmpjes die hij op televisie en online zag.

Een kookzot kind van zijn generatie

Werelds én lokaal, leergierig, geen hokjesdenker, een milieubewuste consument: Loïc is een kind van zijn generatie. De keuken is van jongs af aan zijn natuurlijke habitat. Hij groeide letterlijk op in de delicatessenzaak van zijn mama, waar hij de ogen uit zijn kop keek en leergierig mee achter de potten kroop. Toch wilde zijn moeder niet dat hij de zaak overnam. “Een kok staat in de keuken wanneer andere mensen feesten”, zei ze altijd wanneer haar zoon luidop over een eigen restaurant droomde. Loïc besloot naar het RITCS te gaan, waar hij afstudeerde als monteur, maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan.

Nog  tijdens zijn studies begon hij #kotfood-filmpjes te draaien voor studenten die hun vrije tijd liever aan social media dan aan kookboeken spenderen. In 2013 – amper 19 toen – deed hij mee aan het VTM-programma The Taste. De finale won hij net niet, maar wel het eeuwige respect van o.a. jurylid en topchef Gert De Mangeleer, voormalig eigenaar van het driesterrenrestaurant Hertog Jan. Toen hij afgestudeerd was, begon de gepassioneerde kok een tweede reeks vlogs op Facebook. Ondertussen zit hij aan 43.000 volgers en ook op Youtube en Instagram deelt hij zijn culinaire avonturen. Liever een papieren dan digitale versie? Geen nood, Loïc mag zich ook auteur noemen, met zijn boek The Rookie Cook.

Loïc Van Impe: “Ik kook ontzettend graag, heel veel, en al sinds mijn 5 à 6 jaar. Koken is wel echt één van de belangrijkste dingen van mijn leven. Mijn ouders, internet en vooral televisie zijn mijn leerschool geweest. Ik ga mezelf geen chef noemen, maar wel de eerste tv-opgeleide kok. Ik heb àlle tv-programma’s gezien, àlle boeken gelezen, Facebook, Youtube en Instagram zot gesurft. Dit najaar wil ik iedereen laten zien dat koken supertof is. Mijn keuken is altijd heel gemakkelijk, toegankelijk en lekker. Ik vind het geweldig dat mijn filmpjes in de smaak vallen en dat ik nu ook op het grote scherm mijn ding mag doen, ‘op de wilden boef’. Uiteraard beschik ik over een serieuze basiskennis in de keuken, al is mijn honger ontzettend groot en zal ik continu blijven bijleren. Leergierigheid en improvisatie zijn voor mij het allerbelangrijkste.  En toch lap ik graag de regels aan mijn laars. Maten, gewichten, hoeveelheden… Ik kook liever op gevoel dan alles exact af te meten. Wanneer ik achter het fornuis sta, begin ik te freestylen en gebruik ik mijn kennis uit àl wat ik ooit op TV zag om tot het lekkerste resultaat te komen.”

Davy Parmentier, creatief directeur VTM: “Loïc is een multitalent. In The Taste blies hij niet alleen de jury maar ook kijkend Vlaanderen omver, toen hij amper 19 was. Verbazingwekkend want hij heeft nooit een koksopleiding gehad, maar hij kreeg het koken thuis echt met de paplepel mee en zijn passie kent geen grenzen. De voorbije zes jaar heeft Loïc rustig kunnen groeien, zowel in de keuken als achter de schermen van de tv-wereld als monteur. Hij voelt zich helemaal thuis op de set en dat zal je ongetwijfeld meteen merken, zijn drive en enthousiasme druipen van het scherm. Al kijk ik toch echt uit naar de vuurdoop van onze eerste TV-opgeleide chef, die nu zélf een programma krijgt.”

Loïcs kookprogramma wordt geproduceerd door Lecter Media en is vanaf dit najaar elke weekdag te zien bij VTM.

Foto: VTM