Het Bake Off-gevoel van Margo

De finale van Bake Off Vlaanderen wordt er ééntje met een internationaal kantje. Zo neemt Margo (Wit-Rusland) het op tegen Carlota (Spanje) en Alexandra (België). ‘Eerlijk is eerlijk. Ik was al ontzettend bij dat ik de eerste aflevering van Bake Off had overleefd’, vertelt Bake Off-finaliste Margo me aan de telefoon. “Laat staan dat ik droomde van de finale. Weet je … De eerste afleveringen had ik best wel veel zenuwen. Thuis gaat het immers altijd een pak beter. In de tent loopt er wel vaak iets mis. Toen ik deze fase voorbij was, ben ik meer in mijn kans gaan geloven. Toen wou ik het ook echt afmaken. De weken Bake Off Vlaanderen waren enorm pittig. Het waren lange dagen en bijzondere korte nachten. Ik leefde in die periode bijna op automatische piloot. ‘Werken – thuis – naar de winkel – bakken – slapen’ en repeat. Het was net omdat ik zo veel moeite had gedaan om een goede eindresultaat te bekomen dat de drive om de finale te halen alleen maar groter werd. Al die inspanningen moesten beloond worden.

Doorzettingsvermogen
Als belangrijkste les uit heel het Bake Off Vlaanderen-avontuur haalt Margo vooral de drive om door te zetten aan. ‘Ik heb vooral geleerd om altijd de zin vinden om te blijven bakken. Zelfs al ben je je eerste adem kwijt … Een mens heeft nog altijd een tweede of een derde adem. Leren kan je op verschillende manieren doen. Zelfs met tutorials op YouTube kan je de nodige stappen vooruit zetten. Ook in bange Coronatijden.”

Russische gewoonte
Margo komt van oorsprong uit Wit-Rusland. “Ik denk dat ik toch een beetje de Russische gewoonte in mij heb dat een vrouw goed moet kunnen koken. Beetje bij beetje heb ik dat ook aangeleerd. Van het één kwam ook het ander. Toen ik eens experimenteerde om een taart te bakken, lukte het zodanig goed dat ik steeds meer wou. Zo is de bakmicrobe in mij beetje bij beetje gegroeid. Met een finaleplek bij Bake Off Vlaanderen tot gevolg.”

Koekenbakster
Wie Bake Off Vlaanderen volgde, kon het goed aanhoren. De edele kunst van het koekenbakken werd door Margo genadeloos de grond ingeboord. ‘Je gaat het niet geloven. Maar ik heb gisteren nog koeken gebakken. In Bake Off waren het vooral de frustraties die naar boven kwamen omdat het een te zwaar gevecht was om een goed eindresultaat te halen. Wanneer ik dat thuis in de keuken mag doen, is het in een compleet ander kader. Samen met mijn dochter koekjes bakken, is een zaligheid. Helemaal chill en zo nu en dan naar elkaar toe bloem gooien. Meer moet dat niet zijn.”

De Bake Off-gunfactor
Met een finaleplek op zak stijgen de winstambities hoedanook. “Iedereen droomt van eindwinst bij Bake Off Vlaanderen. Persoonlijk was ik gewoon enorm fier dat ik zo ver was geraakt. Ik heb het ook tijdens de opnames gezegd. Een finaleplek had ik niet zo aankomen. Persoonlijk was ik in grote shock toen Diane het spel moest verlaten. Iedereen was zo goed. Maar eens je in een finale bent, moet je ook voor eindwinst durven gaan. Er is hoedanook een winnaar.”

Foto: VIER

Het Bake Off-gevoel van Jens

Voor Jens Detollenaere werd Bake Off Vlaanderen een rollercoaster van emoties. Eerst werd hij gered van een vroegtijdige exit door een manoeuvre van Anthony . Nadien miste hij de finale op één haar na. Een terugblik … “Ik ben een trouwe van Bake Off Vlaanderen. Veel van mijn vrienden waren van oordeel dat het programma op mijn lijf geschreven was. Dus daarom had ik mij in een gekke bui ingeschreven. Stiekem in het achterhoofd hoopte ik om een keertje in de bekende Bake Off-tuin te mogen knuffelen met de pony’s en de alpaca’s. Dat was echter buiten de waard gerekend. Bake Off Vlaanderen verhuisde naar Oostende. Toen ik aan zee kwam, werd ik plots geconfronteerd met krijsende zeemeeuwen. Een wereld van verschil, niet waar. Maar ach ja, de zee is ook niet de plaats om pony’s en alpaca’s te houden.”

Bakkende oma
Jens kreeg de bakmicrobe mee van zijn oma. ‘Vanaf mijn elf jaar mocht ik haar helpen in de keuken. Zij heeft me ontzettend veel geleerd. Beetje bij beetje heb ik mijn eigen stijl ontwikkeld. Bakken is een moment van rust geworden. Ik heb in mijn professionele carrière vier jaar op Spoed gewerkt. Nadien ben ik aan mijn doctoraat begonnen aan de Universiteit. Dat is een heel drukke en veel eisende bezigheid. Bakken is meer iets organisch. Ik kan mij daar helemaal in verliezen.”

Getempereerde chocolade
Een Bake Off Vlaanderen-traject is er ééntje met heel veel evolutie. ‘Je wordt voortdurend uit je comfortzone gehaald. Zo had ik voor dit programma nooit eerder chocolade getempereerd. Keer op keer mocht ik hier dingen doen, die ik thuis nooit deed. Dan leer je als mens veel bij. De Bake Off-periode was enorm intensief. Ik werk fulltime in de week. In het weekend had ik lange opnamedagen. Op mijn GSM heb ik een app staan, waar ik mijn slaapritme kan volgen. Daar is een grote dip te zien vanaf het moment dat ik werd geselecteerd voor Bake Off. Je bent er letterlijk dag en nacht mee bezig.”

Evenwicht
Jens is vooral op zoek naar een evenwichtig plekje voor zijn bakmicrobe. ‘Ik hoop dat ik tijdens Bake Off overkwam, zoals ik bij mijn vrienden ben. In mijn hobby’s probeer ik vooral plezier te halen. Zo vind ik bakken heel leuk. Maar carrièreambities daarin heb ik niet. Ik wil het zeker nog uitbreiden. Mijn job wil ik behouden. Die doe ik veel te graag.”

Foto : SBS Belgium

Het Bake Off-gevoel van Bakker Alexandra

In het dagelijkse leven is de Kempische Alexandra een leerkracht LO in het buitengewoon onderwijs. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan. Tijdens Bake Off Vlaanderen begon deze Loenhoutse juf eerdere aarzelend aan haar traject. Beetje bij beetje liet ze ook haar kunnen zien. Dit leverde haar een plek op bij deze beste vier bakkers in dit VIER-programma. ‘Bakken zit een beetje in mijn bloed’, vertelt Alexandra. Ik kreeg dit mee van mijn familie. Maar ik heb de liefde voor het bakken altijd een beetje onderdrukt. Zeker omdat ik me vooral gefocust heb op de studie. Alleen begon het de laatste jaren toch de bovenhand te nemen. Onder druk van mijn familie heb ik me ingeschreven voor Bake Off Vlaanderen. Het leek nu wel de tijd om mezelf eens te testen. Ben ik goed genoeg om daar iets mee te doen? Groeit mijn passie wanneer ik intensief met bakken bezig ben? Het zijn allemaal vragen waarop ik graag een antwoord wou. Vanaf het moment dat ik wist dat ik mocht deelnemen, sloeg het ‘bakvirus’ helemaal toe. Dat is zeker niet meer gestopt. Heel Bake Off Vlaanderen had best wel een grote impact op mijn leven. Ik ging slapen met ‘bakken’ en ik stond als het ware op met een ‘taart’. Iedereen zei dat ik een soort van bakstop zou hebben. Maar dat was niet zo bij mij. Het bakvuur is alleen maar aangewakkerd.’

Leermomenten
Herman Van Dender en Regula Ysewijn zijn niet de minste juryleden, die je werk mogen beoordelen. ‘Ik heb heel Bake Off vooral aanzien als een leermoment. Feedback krijgen komt soms hard aan. Maar het is vallen en opstaan. Nu nog probeer ik me continu te verbeteren. Dat is soms confronterend. Maar het leren maakt het fijn. Ik was van oordeel dat ik nog altijd in een experimentele bakfase zat. Alleen ontdekte ik tijdens Bake Off Vlaanderen dat ik toch een eigen touch had. Omschrijf het maar als modern vrouwelijk. Qua smaak ben ik best een klassieke bakker. Maar ik probeer toch te leren van de nieuwe inzichten. Ik begin graag met de nodige structuur aan mijn werk. Dat kan van het éne moment op het andere omslaan. Het resultaat is soms anders dan het gewilde proces (lacht).’

Foto: VIER

Illusie of desillusie

Vorige week namen we afscheid van Diane. ‘Na de papa van de groep, Franky, hebben we nu afscheid moeten nemen van de mama…, zegt Anthony. Maar we blijven over met zes sterke kandidaten, hoewel ook zij nog fouten kunnen maken. Na enkele afleveringen begint de vermoeidheid in de groep te kruipen. De zuiderse temperaturen in de tent zorgen ervoor dat de kandidaten niet enkel bakken, maar ook braden.

Voor de eerste opdracht moeten de bakkers een entremet maken waarin hun favoriete drank verwerkt is. Omdat de taart uit vier verschillende lagen zal bestaan, is het van prioritair belang dat ze volledig opgesteven is. Anthony tovert ook deze week een experiment uit zijn hoed. Hij verwerkt groene sla in zijn gelei en hoopt daarmee de jury omver te blazen. Bij Jens zorgt het hogedrukgebied ondertussen voor de nodige stress. De emoties lopen hoog op wanneer zijn entremet wegsmelt en verandert in een Fata Morgana. Ook Carlota heeft last van de warmte. De tijd vliegt, terwijl haar entremet zachtjes wegloopt.

Het thema van de week is ‘illusies’. De technische proef is een kaartenhuisje van achttien identieke koeken, aan elkaar gezet met karamel. De koeken-opdracht van vorige week heeft bij velen traumatische herinneringen achtergelaten. De bakkers hebben er geen zin in. Ze moeten zich ook enorm concentreren om zich niet te verbranden aan de hete karamel. Hoeveel slagen erin om een goed kaartenhuis te bouwen?

In de lijn van het thema van de week, is het spektakelstuk een ‘illusiegebak’. De bakkers moeten een cake of biscuit maken die er van buitenaf uitziet als hun favoriete gerecht. De jury zien een resem interessante desserts. Kan deze opdracht hun mening nog bijschaven?

Het is zeker, één bakker moet de tent verlaten, maar in deze illusieweek is zelfs de eliminatie niet wat het lijkt…

Bake Off Vlaanderen,  woensdag om 20u35 op VIER.

Foto: VIER

Bakkers klaar … Jeroom is daar!

Tijd voor de samensmelting! De bakkers van de eerste en tweede week komen samen. Vier vrouwen en evenveel mannen blijven over. Het zijn winderige dagen in Oostende en de meeuwen laten van zich horen. Het draagt bij aan de stress die heerst in de tent. Sommige bakkers moeten zich bewijzen om bij de groep te kunnen blijven.

Het idee kan dan wel mooi zijn, zonder goede uitvoering ben je niks.

De eerste opdracht deze week: een chocoladecake gemaakt naar het voorbeeld van een zelfgekozen kunstwerk. Matisse, Mondriaan en Damien Hirst passeren de revue. Alexandra kiest voor een werk van haar vader, een hobbykunstenaar. Anthony blijft verrassen met speciale ingrediënten, maar gaat dit blijven lukken? Iedereen probeert zijn ziel in het werk te leggen, al blijkt zich dat niet altijd te vertalen in een goede cake. Enkele bakkers slaan de bal mis en er vloeien traantjes.

De technische proef is een soort ‘kaasbloem’ die ook als aperitief kan gegeten worden. Not easy. De jury kijkt uit naar wat de bakkers er ‘gaan van bakken’. Maar ook hier, varieert het resultaat. Tijd om het kaf van het korren te scheiden.

Cartoonist-kunstenaar Jeroom (host van Junior Bake Off nu gratis te zien op Telenet) bepaalt de opdracht voor het spektakelstuk. Hij wil een eigen pretpark. Iedereen moet een fictieve attractie maken die in zijn park zal passen. Wie gaat met de eer lopen, na deze rollercoaster van een aflevering? En wie begeeft zich naar de exit?

Bake Off Vlaanderen,  woensdag 11/11 om 20u35 op VIER

Foto: VIER

The Bake Off-world van Jaline Vandromme

Jaline Vandromme overtuigde vriend en vijand tijdens Bake Off Vlaanderen 2019. In een complete vrouwenfinale trok ze het laken naar zich toe. Tijdens Bake Off @ Home mag nieuwsanker Xavier Taveirne zich wagen aan één van Jalines creaties. ‘De grootste impact van mijn Bake Off-avontuur is dat ik met mijn studie ben gestopt’, vertelt Jaline me aan de telefoon. “Na mijn overwinning kreeg ik achteraf de kans om stage te doen bij Herman Van Dender. Tot op de dag van vandaag heb ik daar geen seconde spijt van. Het is een unieke kans om van hem iets bij te leren. Je kan best wel stellen dat Bake Off mijn leven een nieuwe wending heeft gegeven. Zonder mijn deelname zat ik nu wellicht nog op de schoolbanken. Door Corona werd onze samenwerking tijdelijk on hold geplaatst. Alleen betekent uitstel zeker geen afstel. De bedoeling is om de stage achteraf ook verder te zetten. Wanneer ik toekomstgericht denk, is het ooit wel eens de bedoeling om zelf iets te openen. Maar dat is nog ver dromen.”

Foto: Jan Liekens

Lockdowninitiatieven van vier.be en vijf.be

Met Topdokters Corona, Gert Late Night, #corona2020 en de Container Cup maakte VIER de afgelopen weken meer programma’s dan voorzien om de thuiszitters zowel te informeren als te entertainen. Maar VIER en VIJF zorgden niet alleen voor een dagelijkse portie relevante content op het scherm, ook online zijn VIER en VIJF meer dan ooit aanwezig: nieuwe online formats als Homeparty met Kat en Viktor Vlogdown zorgen niet alleen voor een stevige groei in het online bereik van VIER, deze digitale nieuwkomers scoren ook naast de smartphone of tablet en zorgen voor nieuws in binnen- en buitenland.

Viktor Vlogdown met Viktor Verhulst, Wim Zingt met Wim Opbrouck, Kat Homeparty met Kat Kerkhofs en Hot in uw kot met Goedele Liekens zijn ondertussen uitgegroeid tot dagelijkse vaste afspraken op VIER.be en VIJF.be. En met succes: ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar – van 14 maart tot 28 april – zien vier.be en vijf.be hun online bereik stijgen met een miljoen views, goed voor een mooie groei van elf procent.

Kat Kerkhofs gaat elke weekdag rond de middag live met haar Homeparty op Instagram waarbij ze met een BV of BN’er videochat om te horen hoe zij hun quarantaine doorbrengen, haar gasten varieerden al van Mathieu Terryn over Martin Meiland tot Romelu Lukaku. Haar dagelijkse Homeparty zorgt niet alleen voor veel kijkers, het genereert ook veel nieuws, soms zelfs tot buiten de landsgrenzen.

Haar live Homeparty op Instagram lokt gemiddeld 25 a 30.000 live kijkers, met enkele opmerkelijke uitschieters als de Homeparty met Radja Nainggolan, waarbij 41.000 live keken, en die van Romelu Lukaku en Kevin De Bruyne, waarbij in totaal 87.000 mensen live mee keken. De recapvideo’s van Homeparty met Kat zijn intussen al goed voor meer dan een half miljoen views.

3 miljoen views voor Viktor Vlogdown

Het is duidelijk dat de Vlaming naast nieuwsgaring ook nood heeft aan ontspanning en Viktor Vlogdown is daar het perfecte online bewijs van: de vlogs waarin Viktor Verhulst het leven in Oostduinkerke met zijn familie in beeld brengt werden intussen al meer dan 3 miljoen keer bekeken.

De meesterlijke Wim Opbrouck trakteert ons via vier.be elke ochtend  op een liedje aan zijn piano – intussen al goed voor 50.021 views – zolang we moeten thuisblijven. En ook relatie-advies van Goedele Liekens scoort: Hot in uw Kot! –  waarbij Goedele alle relatie-, liefdes- en seksvragen in tijden van Corona probeert te beantwoorden-  tikt af op 72.000 views.

SBS en Telenet lanceerden op 1 april ook nieuwe afleveringen van de populaire jongerenreeks wtFOCK. Eigen aan het real-time karakter van de serie volgen we in “wtFOCKdown” de personages in quarantaine via videocalls, video’s en berichtjes. De clips van hun lockdown communicatie zijn sinds 1 april beschikbaar op WTFOCK.be en werden in totaal al 1.449.000 keer bekeken. Ook de episodes van eerdere verhalen – beschikbaar op wtFOCK.be en VIJF.be – blijft de jeugd boeien en werden zo’n 215.000 keer bekeken, goed voor 1.664.000 views in totaal op beide platformen sinds begin deze maand.

Foto: SBS Belgium

 

Wat als je vier bekende bakklunzen in de Bake Off tent loslaat?

Speciaal voor Kerstmis verrijst de witte Bake Off-tent opnieuw. Wim Opbrouck nodigt deze keer Tine Embrechts, Jeroom, Cath Luyten en Ben Segers uit om een gezellig robbertje te bakken. Ze hebben weinig patisserie talent maar des te meer goesting.

Het sneeuwt niet – de zon schijnt zelfs verdacht hard – maar dat laten de vier niet aan hun hart komen. “Ik ben blij om hier te zijn, ik hou van Kerst en de sfeer errond,” vertelt Tine Embrechts. “Ik draai al maanden van tevoren kerstmuziek,” zegt Cath Luyten. Ook Jeroom heeft er zin in: “Een Kerst zonder Elodie dit jaar. Ik vind het wel eens leuk, zo’n witte Kerst.”

Twee opdrachten schotelt de jury hen voor. De eerste is binnen de tijd een kerststronk op tafel toveren aan de hand van een recept. “Ik heb geen stronkervaring. Ik weet zelfs niet hoe dat er in het echt uitziet,” zegt Tine. “Ik ben een stronkmaagd,” bevestigt ook Ben Segers. Cath duikt iets te diep in de groene kleurstof en staat te bakken met groene lippen en tong. “Het wordt salmonella met Kerstmis, vrees ik. Precies Tsjernobyl!”

De BV’s worstelen met keukenrobots, scherpe messen, ovens en elkaar. Jeroom steelt de zelfgemaakte confituur van Cath en Ben Segers zegent de tentvloer met een extreem loperige versie van knalgroene biscuitdeeg.

De tweede proef is er eentje die de bakkers zelf hebben voorbereid. De jury verwacht een koekjesspektakel dat toont wat kerst voor hen betekent.

Cath maakt een koekjestaart zoals haar 99-jarige grootmoeder ze nog steeds maakt. Tine bouwt een kerk met een zingend nonnenkoor. “Als tiener zong ik elke Kerst de middernachtmis.” Ben Segers’ kerstfeesten draaiden rond het bekijken van de vakantiedia’s. Daarom bakt hij een vakantiefoto na waar zijn 7-koppige gezin op prijkt.

Jeroom maakt ‘De kerststal op tweede kerstdag’. “Het is de dag nadat Maria en Jozef vertrokken zijn met de baby. De os en de ezel blijven achter en eten van een placenta van sponscake.”

Welke BV kan met zijn kerststronk en koekjesspektakel de jury imponeren. Welke bakker maakt deze Kerstdag nog mooier en mag zich de Beste Kerstbakker noemen?

Hitte
De opnames van deze kerstaflevering gingen door op de warmste dag van de eeuw. Met temperaturen ver boven de veertig graden stookten de BV’s hun ovens op om er kerststronken en kerstkoekjes in te bakken.

De Bake Off-tent bleek zelfs met alle koudekanonnen onmogelijk te koelen, de verlichting viel halverwege de dag uit wegens de extreme hitte in de nok, cast en crew werden tussen de opnames door de productie permanent voorzien van water, natte handdoeken recht uit de vriezer en voetbadjes. Een hels karwei, maar een warm Kerstfeest was het zeker.

Kerstspecial Bake Off Vlaanderen, woensdag om 20u35 uur op VIER

Foto: SBS Belgium

Jaline: het competitiebeestje uit Bake Off Vlaanderen

Met haar 18 lentes is studente kinesitherapie Jaline Vandromme uit Hasselt de youngster uit de Bake Off Vlaanderen-tent. Alleen staat op competitiedrang geen leeftijd. Jaline kan je omschrijven als een waar competitiebeest. Zo is ze actief als triatlete en bereidt ze zich momenteel voor op een heuse marathon. Calorietjes verbranden en calorietjes bakken. Het is eigen aan het leven van deze pittige Limburgse. “Ik was altijd al een trouwe kijker van Bake Off Vlaanderen. Omdat op een bepaald moment bakken meer werd dan een passie mijn leven, wou ik met alle plezier een keertje mijn kansen wagen bij dit programma. Alleen is een deelname intensiever dan jezelf ooit durft verwachten. Je stapt een compleet andere wereld binnen, wanneer je deelneemt aan een avontuur van deze grootte. In de Bake Off Vlaanderen-tekst bakken is compleet andere koek dan in je eigen keuken. Bovendien ben ik karakterieel iemand die er altijd ten volle voor gaat. Ja, ik heb best wel een perfectionistisch kantje. Ik ben niet zo snel tevreden. Deze wedstrijd nam ik bloedserieus op. Dat leidde tot enkele slapeloze nachten. Naast mijn bed lag een blaadje papier waarop ik al mijn ideeën kon noteren. Ook al is de voorbereiding perfect. De zenuwen stijgen altijd wanneer ik de tent binnen stapte. Stomme foutjes werden dan onvermijdbaar. Net dan zijn de jurymomenten bloedstollend spannend.”

Foto: Jan Liekens

De Bake Off Vlaanderen-Mixmatch van Lorentia Veppi

De collega’s in de school van Lorentia Veppi zullen zich de voorbije weken een hoedje geschrokken hebben. Deze 26-jarige leerkracht Zedenleer uit Genk is namelijk één van de 10 deelnemers aan het derde seizoen van Bake Off Vlaanderen. ‘Mijn collega’s en mijn leerlingen waren niet op de hoogte dat ik thuis graag bak. Dus ik verwacht mij aan heel wat reacties als ze mij op televisie zullen zij bij Bake Off Vlaanderen”, glimlacht Lorentia. “Maar die reacties neem ik er met plezier bij. Je kan slechtere hobby’s hebben, niet waar. Ik bak nog maar sinds kort. Mijn vriend is kok en werkt ’s avonds in een restaurant. Hij moet dus werken wanneer ik vrij ben. Sinds wij samenwonen, had ik dus een heel pak tijd vrij. Uit verveling was ik daarom een beetje op zoek naar een hobby. Zo bloeide beetje bij beetje de liefde voor het bakken op. Het brengt mij tot rust- en in zenmodus. Alleen is het thuisbakken niet te vergelijken met het bakken in de tent. Het is een mixmatch van beiden. Thuis werk je met je persoonlijke oven. Je bent je eigen keuken wel gewoon. Dat is totaal anders dan hoe je onder tijdsdruk moet werken in de tent. Eén groot voordeel is dat ik alleszins mijn grenzen heb leren verleggen. Als ik nu recepten online tegenkom, waaraan ik vroeger twijfelde, zal ik ze nu zeker maken. Het vertrouwen in mijn kunnen is zeker toegenomen. Bake Off was heel plezierig. Kortom: Een mooi avontuur.”

Foto: Jan Liekens