Tagarchief: Lucien

Kortrijk wint Mijn Restaurant 2025

Geplaatst in TV & Radio door

Bij het eerste jurybezoek klonk het nog: “Te braaf, te klassiek.” Maar Aristide en Charlotte lieten zich niet uit het veld slaan. Na weken van keihard werken, verfijnen en knallen, mogen ze zich nu de grote winnaars noemen van Mijn Restaurant. Met hun tijdloze Vlaamse keuken met een twist en warme ode aan grootvader Lucien overtuigden ze massaal de kijkers. “Ik ben zo trots op iedereen die voor ons gewerkt heeft. Ik ga wenen”, stamelt een geëmotioneerde Aristide wanneer de jury voor hun deur stopt. “Ik denk wel dat Lucien trots zou zijn op ons.”

Bekijk hier de video:

De winst levert Aristide en Charlotte niet alleen eeuwige roem op, maar ook 40.000 euro én een jaar lang intensieve begeleiding van Horeca Vlaanderen. “Ik durf te zeggen dat het het beste duo is qua continuïteit en ook qua team. Chapeau aan iedereen namens ons als jury, maar ook namens alle kijkers”, besluit Marc Coucke. “Hun keuken is tijdloos. Ze hebben een mooie ode kunnen brengen aan grootvader.” En die ode viel duidelijk in de smaak bij de kijkers.

Bekijk hier de video: 

Vanaf dag één vormden Charlotte en Aristide een hechte tandem. Ze bouwden in sneltempo een sterk team uit, met souschef Andres als vaste waarde in de keuken. Hun vooruitgang was duidelijk zichtbaar. Het konijn op drie wijzen groeide mede dankzij Marc Coucke uit tot een signature dish. Filip Peeters was onder de indruk: “Ik zou jullie een vermelding geven in de Gault&Millau.” En ook Peter Goossens en Femke Vandevelde prezen het vakmanschap en de rust die het restaurant uitstraalt. Toch was de weg naar de overwinning niet zonder obstakels. Charlotte vergat af en toe iets aan te rekenen, de presentatie kon soms verfijnder, en soms knarste de communicatie tussen keuken en zaal. Maar ondanks die werkpuntjes draaide Lucien als een geoliede machine. Ook de cijfers kleurden donkergroen. Ze bewezen dat ze niet alleen kunnen koken, maar ook rekenen. Het bleek de beslissende cocktail die hen uiteindelijk naar de overwinning loodste.

Voor Jonas en Maarten van VONK in Antwerpen is het verdict een bittere pil, maar ze houden het hoofd hoog. “Ergens zijn we wel gewonnen, voor onszelf. VONK stopt niet”, klinkt het. Het duo kampte vanaf dag één met een nijpend personeelstekort, maar groeide dankzij hun passie voor vlees en vuur uit tot een restaurant dat de jury wist te bekoren. Hun steak tartaar en de legendarische potato bar van Britt maakten indruk, net als hun perfecte cuissons. “Ze zijn zeer jong en hebben een mooie toekomst”, zegt Marcelo Ballardin. Jonas besluit trots: “Nooit gedacht dat we hier zouden staan. Ik ga het mega hard missen.”

Foto: DPG Media

Lucien versus Vonk: Wie wint Mijn Restaurant 2025?

Geplaatst in TV & Radio door

Na weken vol culinaire hoogstandjes, emotionele achtbanen en onvergetelijke services, is het moment van de waarheid aangebroken in Mijn Restaurant. Morgenavond valt het doek: wie wint de ultieme horecadroom? Lucien in Kortrijk of VONK in Antwerpen? De spanning is te snijden, want beide restaurants hebben bewezen dat ze het verdienen. Wie wint, krijgt de prijzenpot van 40.000 euro en een jaar lang gratis opleidingen bij Horeca Vlaanderen. Maar belangrijker nog: de eer, de trots en het bewijs dat hun droom werkelijkheid kan worden. Voor één keer hopen de duo’s vurig dat de jury bij hen binnenstapt, want dat busje rijdt straks richting de winnaars. Wim Opbrouck trekt naar het andere restaurant, klaar om een troostende arm rond de schouders te slaan.

“Ik heb er wel zin in, in de finale”, zegt een vastberaden Aristide, die speciaal voor de gelegenheid zijn haar liet knippen. “Het is prins Filip van Doornroosje”, lacht Charlotte. In Antwerpen sijpelen de emoties binnen: “Is het nu al gedaan?! Is het echt nu al gedaan?” Beide teams geven tijdens hun allerlaatste lunch en diner nog één keer alles, omringd door familie, vrienden en trouwe fans. Aristide droomt van de overwinning: “Ik wil wel heel graag winnen. Het zou de kers op de taart zijn voor iedereen die eraan heeft meegewerkt.” Jonas knikt: “Als we dit winnen, is dit het mooiste cadeau dat ik ooit kan krijgen.”  De emoties lopen hoog op wanneer de laatste borden de keuken verlaten. En dan mogen de emotionele speeches natuurlijk niet ontbreken…

Bekijk hier de preview uit de aflevering:

Ook de jury kijkt met trots terug op de harde afvalrace. Marcelo Ballardin ziet een grote toekomst voor Jonas en Maarten: “Ze zijn zó jong. Als zij morgen iets openen, zit het meteen vol.” Shannah Zeebroek is al even lovend over Lucien: “Hun keuken is tijdloos. Ze brachten een prachtige ode aan grootvader Lucien.” Maar wie is nu écht de beste? “Ik ben zeer blij dat wij niet moeten kiezen. Het voelt als kiezen tussen je twee kinderen… ik voel me als een moederkloek. Ik ben trots op ze allebei”, aldus Shannah.

De kijker heeft massaal gestemd. Morgenavond stopt het busje van de jury bij de winnaars en dat van Wim bij de verliezers. Kortrijk of Antwerpen: wie wint Mijn Restaurant 2025?

Foto: DPG Media

Het eerste finaleticket bij Mijn Restaurant is voor …

Geplaatst in TV & Radio door

De spanning in Mijn Restaurant bereikte een kookpunt. Drie steden, drie teams en een eerste felbegeerd finaleticket stonden op het spel. De jury was strenger dan ooit. In Kortrijk zorgden aangebrande toastjes voor een domino aan foutjes, Antwerpen serveerde een ‘waterige’ salade waar de jury van fronste en in Gent droop het vet letterlijk van de borden. Maar uiteindelijk was het VONK in Antwerpen dat de jury wist te overtuigen en rechtstreeks naar de finale mocht. “Proeven, proeven, proeven”, klonk het nog streng, maar hun sterke voorgerechten en kraakverse frietjes gaven de doorslag.

Bekijk hier de video: 

Bij het jurybezoek moest VONK het nochtans stellen zonder Anna, de rechterhand aan de koude kant. De jury stond vroeger dan verwacht in de keuken en botste op pure chaos. Maar zodra de voorgerechten op tafel kwamen – een steak tartaar en mosseltjes – smolt de kritiek als sneeuw voor de zon. “De beste voorgerechten van alle bezoekjes”, loofde Marcelo. De hoofdgerechten kregen minder applaus: vooral de saus en side dishes brachten een domper. “Eén van de slechtste dingen die ik gegeten heb”, aldus Sarah. Gelukkig maakten de verse frieten en sterke desserts veel goed. Ook de cijfers kleurden opvallend groen: “Niet alleen levensvatbaar, maar ook duurzaam. Goed bezig!”, vond Marc. En zo pakte VONK zelfs de koppositie richting finale.

Kortrijk (Lucien) kreeg lof voor hun rendabele cijfers, maar werd afgerekend op aangebrande toastjes en de donkere wolk die over Charlotte hing na het incident. “Ik begrijp het, maar laat het los en bespreek het later met je team. Niet tijdens je service”, waarschuwde Shannah. Ook het paradepaardje – het konijn – bleek niet meer wat het geweest was. “Als je een winnaar hebt, verander hem niet”, zei Marc. Gent (datcha) toonde meer zaalcommunicatie en sterke desserts, maar kreeg kritiek voor de overload aan gefrituurde gerechten en het gebrek aan proeven in de keuken. “Heel klein beetje minder koppigheid, klein beetje meer leadership”, klonk het richting Ruslan.

Lucien en datcha zijn dus genomineerd voor sluiting en hangen  volledig af van de kijkers thuis. Stemmen kan tot na de aflevering van dinsdag 9 december via vtm.be.

Foto: DPG Media

Wie wint de tweede vrijstelling in Mijn Restaurant?

Geplaatst in TV & Radio door

De spanning stijgt in Mijn Restaurant, waar om 20u35 bij VTM de strijd om de tweede vrijstelling losbarst. Gent is al veilig, maar Antwerpen, Kortrijk en Genk moeten alles geven om dat gouden ticket te veroveren. Juryleden Marc Coucke, Marcelo Ballardin, Sarah Renson en Shannah Zeebroek proeven, keuren en fileren. Sommige gerechten doen de jury koken van woede: “Dit is geen gerecht. 65 euro? Proef dat nu zelf eens!” Andere borden worden dan weer op luid applaus onthaald: “Hier kom ik voor terug!” En ook de cijfers worden onder het vergrootglas gelegd door Marc Coucke. Het wordt een avond van uitersten… Wie wint de tweede vrijstelling, en wie moet vrezen voor een sluiting?

VONK vlamt door de service. Hun team is eindelijk voltallig en die positieve vibes verspreiden zich door heel het restaurant. “We kwamen binnen en zagen in hun ogen dat ze blij waren dat we er waren en dan weet je: het zit goed”, klinkt het bij Marc. En ook Marcelo merkt positiviteit in de keuken. “Hij beweegt goed, hij staat aan. Het is bijna Michael Jackson. There is another restaurant in the game!”, lacht hij. Maar is de cuisson eindelijk zoals gevraagd?

Bekijk hier de preview uit de aflevering: 

Kortrijk greep net naast de vrijstelling en wil bewijzen dat het beter kan. Met nieuwkomer Cléo focust Lucien op hun grootste werkpunt: presentatie, terwijl in de zaal vooral de rekeningen eindelijk moeten kloppen. “Als er nu nog een fout is, dan neem ik mijn ontslag”, lacht Charlotte. Kan Kortrijk de hoge verwachtingen van de jury inlossen? In Genk kiest MYN voor een stevige comeback. “We gaan full menu, vier gangen!”, klinkt het. Maar de jury is kritisch wanneer het duo soep als amuse serveert: “Het was alsof we in een parochiezaal zaten te eten”, klinkt het bij Marc. Kan Genk zich redden?

In datcha (Gent) vieren Ruslan en Lauranne hun vrijstelling, maar van uitrusten is geen sprake. “Once you are at the top, you are a target,” zegt Ruslan. Hij gaat meteen aan de slag met de feedback van de geheime recensenten. Te beginnen met netheid: “Ik ga voor een broske! Minder zweet, minder haar”, lacht hij. Met zijn nieuwe look en vrijstelling op zak loopt de service vlot, maar achter de schermen knaagt één ding: de cijfers. De financiële realiteit slaat keihard toe. “Jullie draaien momenteel de omzet van een goed frietkot. Jullie hebben véél te véél personeel”, waarschuwt Marc.

Bekijk hier de preview uit de aflevering: 

Mijn Restaurant: elke dinsdag en donderdag om 20u35 bij VTM en op VTM GO. Nieuwsgierig naar de gerechten en de sfeer? Reserveer een tafeltje in datcha (Gent), MYN (Genk), Lucien (Kortrijk) of VONK (Antwerpen) via VTM.be.

Foto: DPG Media

Kortrijk schakelt naar turbomodus in Mijn Restaurant!

Geplaatst in TV & Radio door

In Mijn Restaurant,  om 20u35 bij VTM, schakelen Charlotte en Aristide (Kortrijk) een versnelling hoger. En dat merken ook geheime recensenten Filip Peeters en Trésor Vets. Het duo heeft nog twee stops te gaan: Lucien in Kortrijk en datcha in Gent. Hun oordeel beslist wie straks veilig kan ademhalen met een felbegeerde vrijstelling. Zodra Filip en Trésor Lucien binnenstappen, worden ze meteen herkend. “Ik verschoot mij een ongeluk. Filip kan mega goed acteren en de man erover is Trésor. Van de cornflakes, maar dan beter”, lacht Charlotte. Zoals in Antwerpen zetten de heren de boel extra op scherp door hun vertrektijd door te geven. Alleen gaat het dit keer nét iets té vlot. “Als het rap moet gaan, doen we rap hé”, lacht Aristide. Charlotte is minder enthousiast: “Ik stond te sukkelen met mijn voorgerechten. Ze hadden hun aperitief nog maar net.” Maar is snelheid ook kwaliteit? Of klopt het spreekwoord dat haast en spoed zelden goed is?

Bekijk hier de preview uit de aflevering: 
Intussen stijgt de temperatuur ook in Gent. “Sara en ik waren nucleair gisteren”, bekent Ruslan. “Het is hier één grote pressure cooker”, vult Lauranne aan. Toch probeert Ruslan met een glimlach en goeie vibes de boel recht te trekken. De vraag is: houdt dat stand tot Filip en Trésor hun vork in het eerste gerecht zetten? “In Kortrijk was het een choreografie, hier in Gent is het eerder verkeerschaos”, grappen de heren. Wanneer de laatste hap is genomen, is het tijd om de kaarten op tafel te leggen: wie pakt de felbegeerde vrijstelling en wie moet vrezen voor een vroege exit?
Foto: DPG Media

Generale Stress in Mijn Restaurant!

Geplaatst in TV & Radio door

Na de eerste kennismaking met hun panden en een stevige portie juryfeedback, staan de kandidaten van Mijn Restaurant morgen voor een nieuwe vuurproef. De opening van Vonk in Antwerpen, Datcha in Gent, MYN in Genk en Lucien in Kortrijk komt dichterbij, maar eerst volgt de ultieme test: een generale repetitie voor twintig gasten, onder wie juryleden Marc Coucke, Marcelo Ballardin, Sarah Renson en Shannah Zeebroek. “Alles moet kloppen, van de gastvrijheid tot de gastronomie. Zit het niet goed, dan blijven de deuren dicht. De jury beslist. Dus: it better be good!”, waarschuwt gastheer Wim Opbrouck. De tafels zijn gedekt, de jury heeft honger: wie mag openen, en wie moet zijn droom nog even on hold zetten?

De klok tikt want de deuren gaan binnenkort open en er moet nog veel gebeuren. Menu’s worden bijgeschaafd, personeel gezocht en interieurs afgewerkt. In Antwerpen brengen Jonas en Maarten een vurige keuken met vlees in de hoofdrol. Aristide en Charlotte serveren in Kortrijk Vlaamse klassiekers met een twist, geïnspireerd door opa Lucien. In Gent willen Lauranne en Ruslan bewijzen dat een vegetarisch restaurant met geredde groenten ook topgastronomie kan zijn. En in Genk pakken Alessio en Olivier het zuiders aan met een fusionkeuken vol Italiaanse flair en familiegevoel.

Maar tussen ideaal en realiteit gaapt nog een kloof. Tijdens de generale repetitie trekt de jury van stad tot stad, op zoek naar lichtpunten en pijnpunten die het verschil kunnen maken. Ze sparen hun woorden niet. “Voor een snelle lunch ga ik hier niet komen, twee uur is lang”, zucht Marc. Sommige gerechten zorgen voor applaus en een tweede portie, andere liever niet. “Ik word hier triestig van.” Ook beginnersfouten worden meteen afgestraft: “Dat is not done hé! Op het menu verse frieten zetten en dat dan niet geven”, klinkt het bij Marcelo. Anderen zijn dan weer té ijverig: “Een goede mise-en-place is belangrijk, maar je moet niet overdrijven.” En hoewel de jury streng is, nemen ook de kandidaten geen blad voor de mond… “Hey boomer, geen gsm aan tafel hé!”

Foto: DPG Media