Het Bake Off-gevoel van Jens

Voor Jens Detollenaere werd Bake Off Vlaanderen een rollercoaster van emoties. Eerst werd hij gered van een vroegtijdige exit door een manoeuvre van Anthony . Nadien miste hij de finale op één haar na. Een terugblik … “Ik ben een trouwe van Bake Off Vlaanderen. Veel van mijn vrienden waren van oordeel dat het programma op mijn lijf geschreven was. Dus daarom had ik mij in een gekke bui ingeschreven. Stiekem in het achterhoofd hoopte ik om een keertje in de bekende Bake Off-tuin te mogen knuffelen met de pony’s en de alpaca’s. Dat was echter buiten de waard gerekend. Bake Off Vlaanderen verhuisde naar Oostende. Toen ik aan zee kwam, werd ik plots geconfronteerd met krijsende zeemeeuwen. Een wereld van verschil, niet waar. Maar ach ja, de zee is ook niet de plaats om pony’s en alpaca’s te houden.”

Bakkende oma
Jens kreeg de bakmicrobe mee van zijn oma. ‘Vanaf mijn elf jaar mocht ik haar helpen in de keuken. Zij heeft me ontzettend veel geleerd. Beetje bij beetje heb ik mijn eigen stijl ontwikkeld. Bakken is een moment van rust geworden. Ik heb in mijn professionele carrière vier jaar op Spoed gewerkt. Nadien ben ik aan mijn doctoraat begonnen aan de Universiteit. Dat is een heel drukke en veel eisende bezigheid. Bakken is meer iets organisch. Ik kan mij daar helemaal in verliezen.”

Getempereerde chocolade
Een Bake Off Vlaanderen-traject is er ééntje met heel veel evolutie. ‘Je wordt voortdurend uit je comfortzone gehaald. Zo had ik voor dit programma nooit eerder chocolade getempereerd. Keer op keer mocht ik hier dingen doen, die ik thuis nooit deed. Dan leer je als mens veel bij. De Bake Off-periode was enorm intensief. Ik werk fulltime in de week. In het weekend had ik lange opnamedagen. Op mijn GSM heb ik een app staan, waar ik mijn slaapritme kan volgen. Daar is een grote dip te zien vanaf het moment dat ik werd geselecteerd voor Bake Off. Je bent er letterlijk dag en nacht mee bezig.”

Evenwicht
Jens is vooral op zoek naar een evenwichtig plekje voor zijn bakmicrobe. ‘Ik hoop dat ik tijdens Bake Off overkwam, zoals ik bij mijn vrienden ben. In mijn hobby’s probeer ik vooral plezier te halen. Zo vind ik bakken heel leuk. Maar carrièreambities daarin heb ik niet. Ik wil het zeker nog uitbreiden. Mijn job wil ik behouden. Die doe ik veel te graag.”

Foto : SBS Belgium

A gentleman in de bakkerstent

De wereld op zijn kop bij Bake Off Vlaanderen. Voor het eerst in de ‘Vlaamse geschiedenis’ van het programma koos een kandidaat er voor om vrijwillig op te stappen. Na het normale verloop zag het er niet goed uit voor tweevoudig beste bakker Jens. De vijfde week was ronduit een baalweek. Hij voelde de bui al hang dat een exit nakende was. Juryleden Herman en Regula stuurden hem huiswaarts. Maar dat was buiten de waard gerekend of moet ik zeggen Anthony. Omwille van een COVID-besmetting in de buurt van zijn vriendin, koos hij voor de ‘liefde’ en een vrijwillig vertrek uit de bakkerstent. De jury stemde toe. Jens zijn vel is gered. ‘Tot in de finale’, knipoogde de gentleman tegen Jens, die uit een rollercoaster van bakemoties kwam. De bewaarengel op de schouder van ‘de man uit Gent’ haalde opgelucht adem.

Foto: VIER

Over fluittaarten, koekjesnachtmerries en Alladin

De bakkers starten hun driekamp met een deelbare fruittaart.  Alexandra eert haar overleden grootvader met een stukje familiegeschiedenis. Ze gebruikt zijn allerlaatste rumrozijnen als geheim ingrediënt. Ook Jens eert zijn voorouders met een sappige pruimentaart ter ere van zijn oma. Ondertussen heeft Anthony het wat lastig. Zijn laptop werd net gestolen. De student werkte aan een thesis over de ‘cloud’ en moet met het schaamrood op de wangen bekennen dat zijn eindwerk niet op de cloud stond. Thesis kwijt, maar niet zijn goed humeur: de student serveert de jury vandaag een ‘fluittaart’.

Voor de technische proef, staat de favoriete taart van Queen Elizabeth II op de menu. De Victoria Spongecake lijkt makkelijk op het eerste zicht, maar vraagt om een speciale afwerking. Luister goed naar de tips, en vergeet geen ingrediënten!

Overzicht bewaren is een mooie deugd bij Bake Off

De laatste opdracht is andere koek: het spektakelstuk bestaat uit 150 koekjes, op creatieve wijze gepresenteerd. Wie houdt het hoofd koel bij zo’n getallen en de beperkte tijd? Als we Margo mogen geloven wil niemand nog koeken bakken, zien of kopen na deze helse opdracht.

Sharing is caring, maar één bakker mag volgende week niet meer in die bakvreugde delen. Wie moet straks definitief de tent verlaten?

Bake Off Vlaanderen,  woensdag om 20u35 op VIER

Dit zijn de kandidaten van Bake Off Vlaanderen 2020

Wie wordt dit jaar de Beste Bakker van Vlaanderen? Wie tovert er de prachtigste gebakjes, de heerlijkste taartjes, de smeuïgste pateekes en de zachtste koekjes op tafel? Deze kandidaten doen alvast een gooi naar eeuwige bak-roem! Vanaf 28 oktober start het vierde seizoen van Bake Off Vlaanderen op VIER. Dit zijn de 10 kandidaten.

Alexandra (30) – Loenhout – Turnleerkracht Buitengewoon onderwijs
Anthony (24) – Ledegem – Start-up ondernemer
Asha (33) – Dendermonde – Technoloog Medische Beeldvorming UZ Gent
Carlota (30) – Peer – Assistent store-manager
David (38) – Wezembeek-Oppem – Leerkracht Nederlands-Engels
Diane (53) – Stekene – Huisvrouw
Franky (63) – Lochristi – gepensioneerd tegellegger
Jens (31) – Gent – Onderzoeker in de gezondheidszorg
Margo (29) – Achel – logistiek bediende
Mona (22) – Kortrijk – Student Sociaal-Cultureel Werk

Presentatie is in handen van Wim Opbrouck. Juryleden blijven Herman Van Dender en Regula Ysewyn.

Foto: VIER