Het Bake Off-gevoel van Margo

De finale van Bake Off Vlaanderen wordt er ééntje met een internationaal kantje. Zo neemt Margo (Wit-Rusland) het op tegen Carlota (Spanje) en Alexandra (België). ‘Eerlijk is eerlijk. Ik was al ontzettend bij dat ik de eerste aflevering van Bake Off had overleefd’, vertelt Bake Off-finaliste Margo me aan de telefoon. “Laat staan dat ik droomde van de finale. Weet je … De eerste afleveringen had ik best wel veel zenuwen. Thuis gaat het immers altijd een pak beter. In de tent loopt er wel vaak iets mis. Toen ik deze fase voorbij was, ben ik meer in mijn kans gaan geloven. Toen wou ik het ook echt afmaken. De weken Bake Off Vlaanderen waren enorm pittig. Het waren lange dagen en bijzondere korte nachten. Ik leefde in die periode bijna op automatische piloot. ‘Werken – thuis – naar de winkel – bakken – slapen’ en repeat. Het was net omdat ik zo veel moeite had gedaan om een goede eindresultaat te bekomen dat de drive om de finale te halen alleen maar groter werd. Al die inspanningen moesten beloond worden.

Doorzettingsvermogen
Als belangrijkste les uit heel het Bake Off Vlaanderen-avontuur haalt Margo vooral de drive om door te zetten aan. ‘Ik heb vooral geleerd om altijd de zin vinden om te blijven bakken. Zelfs al ben je je eerste adem kwijt … Een mens heeft nog altijd een tweede of een derde adem. Leren kan je op verschillende manieren doen. Zelfs met tutorials op YouTube kan je de nodige stappen vooruit zetten. Ook in bange Coronatijden.”

Russische gewoonte
Margo komt van oorsprong uit Wit-Rusland. “Ik denk dat ik toch een beetje de Russische gewoonte in mij heb dat een vrouw goed moet kunnen koken. Beetje bij beetje heb ik dat ook aangeleerd. Van het één kwam ook het ander. Toen ik eens experimenteerde om een taart te bakken, lukte het zodanig goed dat ik steeds meer wou. Zo is de bakmicrobe in mij beetje bij beetje gegroeid. Met een finaleplek bij Bake Off Vlaanderen tot gevolg.”

Koekenbakster
Wie Bake Off Vlaanderen volgde, kon het goed aanhoren. De edele kunst van het koekenbakken werd door Margo genadeloos de grond ingeboord. ‘Je gaat het niet geloven. Maar ik heb gisteren nog koeken gebakken. In Bake Off waren het vooral de frustraties die naar boven kwamen omdat het een te zwaar gevecht was om een goed eindresultaat te halen. Wanneer ik dat thuis in de keuken mag doen, is het in een compleet ander kader. Samen met mijn dochter koekjes bakken, is een zaligheid. Helemaal chill en zo nu en dan naar elkaar toe bloem gooien. Meer moet dat niet zijn.”

De Bake Off-gunfactor
Met een finaleplek op zak stijgen de winstambities hoedanook. “Iedereen droomt van eindwinst bij Bake Off Vlaanderen. Persoonlijk was ik gewoon enorm fier dat ik zo ver was geraakt. Ik heb het ook tijdens de opnames gezegd. Een finaleplek had ik niet zo aankomen. Persoonlijk was ik in grote shock toen Diane het spel moest verlaten. Iedereen was zo goed. Maar eens je in een finale bent, moet je ook voor eindwinst durven gaan. Er is hoedanook een winnaar.”

Foto: VIER

Internationale girlpower en 1 taartschaal

Et voila! Na acht spannende weken zijn we aanbeland bij de finale van Bake Off Vlaanderen. Voor de eerste keer staan er drie vrouwen in de finale. Alexandra, Carlota en Margo hebben bewezen dat ze op de juiste plaats zijn. Elk van hen wil winnen. Er heerst wel een goede sfeer in de tent en iedereen zit vol energie, wat misschien komt door het stormachtige weer dat heerst in Oostende.

Het is duidelijk dat Regula en Herman het de bakkers niet gemakkelijk gaan maken in de finale. De signatuurproef is een Franken-dessert waarbij ze twee desserts moeten samenbrengen in 1 ‘hybride” creatie. Het is een kunst om hier een mooi geheel van te maken.

De technische proef is een ‘spiegeltaart met suikerkoepel’. De bakkers moeten een taart met dacquoise (amandelbisuit) en frambozenmousse maken, met daar bovenop een suikerkoepel, waaronder bosvruchten liggen. Het is voor iedereen iets nieuw, ook het vriezen met droogijs!

Geen finale zonder een uitgebreid spektakelstuk: een ‘zeespektakel’ geïnspireerd op Oostende, dat minstens 50 centimeter hoog is. Iedereen gaat all-in voor de overwinning. Maar hou de klok in de gaten!

De drie finalisten hebben veel geleerd tijdens deze acht weken, en dat niet enkel in de keuken, maar ook als mens. Maar wie loopt er nu weg met de titel van ‘meest getalenteerde thuisbakker van Vlaanderen’ en behaalt de felbegeerde taartschaal? Spannend!

Finale Bake Off Vlaanderen,  woensdag om 20u35 op VIER.

Dit zijn de kandidaten van Bake Off Vlaanderen 2020

Wie wordt dit jaar de Beste Bakker van Vlaanderen? Wie tovert er de prachtigste gebakjes, de heerlijkste taartjes, de smeuïgste pateekes en de zachtste koekjes op tafel? Deze kandidaten doen alvast een gooi naar eeuwige bak-roem! Vanaf 28 oktober start het vierde seizoen van Bake Off Vlaanderen op VIER. Dit zijn de 10 kandidaten.

Alexandra (30) – Loenhout – Turnleerkracht Buitengewoon onderwijs
Anthony (24) – Ledegem – Start-up ondernemer
Asha (33) – Dendermonde – Technoloog Medische Beeldvorming UZ Gent
Carlota (30) – Peer – Assistent store-manager
David (38) – Wezembeek-Oppem – Leerkracht Nederlands-Engels
Diane (53) – Stekene – Huisvrouw
Franky (63) – Lochristi – gepensioneerd tegellegger
Jens (31) – Gent – Onderzoeker in de gezondheidszorg
Margo (29) – Achel – logistiek bediende
Mona (22) – Kortrijk – Student Sociaal-Cultureel Werk

Presentatie is in handen van Wim Opbrouck. Juryleden blijven Herman Van Dender en Regula Ysewyn.

Foto: VIER