Trésor Vets, één van de bekendste sommeliers van het land, deelt zijn kennis met de MasterChefs. Wine pairing is een echte kunst, iets waar je een neus voor moet hebben en laat het nu net dat zijn waar het botst bij de kandidaten. Wanneer Trésor vraagt naar het uiterlijk en de geur van een specifieke wijn, vallen de woorden “een slechte urinestraal” en “een beetje ammoniakachtig”. Niet bepaald de termen waar je dorst van krijgt. Voor Loredana ligt de lat hoog. Niet enkel is zij al vaker de primus van de klas, haar papa blijkt ook nog eens een wijnkenner te zijn: “Mijn papa is hobbysommelier. Hij heeft ooit een opleiding gedaan en is mega gefascineerd door alles wat wijnen inhoudt. Hier zit ik dan (lacht).” Ondertussen schilt Donnie een stuk van zijn duim, gunt Pierre ons een blik in zijn vroegere leven als verpleger en krijgt Ben ’tjevenadvies’. Eén ding is zeker: de geur van eliminatie hangt alweer in de lucht.
In Mijn Restaurant, om 20u35 bij VTM, schakelen Charlotte en Aristide (Kortrijk) een versnelling hoger. En dat merken ook geheime recensenten Filip Peeters en Trésor Vets. Het duo heeft nog twee stops te gaan: Lucien in Kortrijk en datcha in Gent. Hun oordeel beslist wie straks veilig kan ademhalen met een felbegeerde vrijstelling. Zodra Filip en Trésor Lucien binnenstappen, worden ze meteen herkend. “Ik verschoot mij een ongeluk. Filip kan mega goed acteren en de man erover is Trésor. Van de cornflakes, maar dan beter”, lacht Charlotte. Zoals in Antwerpen zetten de heren de boel extra op scherp door hun vertrektijd door te geven. Alleen gaat het dit keer nét iets té vlot. “Als het rap moet gaan, doen we rap hé”, lacht Aristide. Charlotte is minder enthousiast: “Ik stond te sukkelen met mijn voorgerechten. Ze hadden hun aperitief nog maar net.” Maar is snelheid ook kwaliteit? Of klopt het spreekwoord dat haast en spoed zelden goed is?
Bekijk hier de preview uit de aflevering:
Intussen stijgt de temperatuur ook in Gent. “Sara en ik waren nucleair gisteren”, bekent Ruslan. “Het is hier één grote pressure cooker”, vult Lauranne aan. Toch probeert Ruslan met een glimlach en goeie vibes de boel recht te trekken. De vraag is: houdt dat stand tot Filip en Trésor hun vork in het eerste gerecht zetten? “In Kortrijk was het een choreografie, hier in Gent is het eerder verkeerschaos”, grappen de heren. Wanneer de laatste hap is genomen, is het tijd om de kaarten op tafel te leggen: wie pakt de felbegeerde vrijstelling en wie moet vrezen voor een vroege exit?
De druk in Mijn Restaurant wordt plots een stuk hoger. Vanaf nu serveren de vier duo’s niet één maar twee keer per dag: lunch én diner. Dubbel zoveel kansen om te scoren, maar ook dubbel zoveel kansen om de mist in te gaan. En dat laatste gebeurt meer dan eens tijdens de eerste lunchweek… Want terwijl de kandidaten denken dat het gewoon een drukke week wordt, weten zij niet dat er twee geheime recensenten rondsnuffelen in hun restaurants. Hun oordeel bepaalt wie de felbegeerde vrijstelling wint en dus ontsnapt aan de dreigende sluiting. “We hebben een grote verantwoordelijkheid”, beseft Filip Peeters, die samen met topsommelier Trésor Vets incognito op restaurant gaat.
De verborgen proevers zijn geen kleintjes. Rasacteur Filip Peeters studeerde af aan de kokschool, werkte in een tweesterrenzaak en kent elk restaurant in België. “Wat niemand weet, is dat ik een tijd lang inspecteur ben geweest voor Gault&Millau. Zeer intens. Je gaat niet zomaar gezellig op restaurant. Je focus gaat naar de gerechten, de zaak en alles wat nodig is om de zaak zo goed mogelijk te recenseren.” Zijn partner in crime, Trésor Vets, werkte zich op van glazenwasser tot hoofdsommelier bij sterrenzaak The Jane. “Wijn is mijn leven en veel meer dan 75 cl in een fles. Het verbindt, het is aardrijkskunde én geschiedenis. Het is belangrijk dat je wijnen geeft die de gerechten ten goede komen.”
Hun eerste stop: MYN in Genk. Olivier en Alessio willen het simpel houden: één menu voor iedereen. Maar hoewel er een viergangenmenu op de kaart staat, schrappen ze de kabeljauw om de druk weg te nemen. Filip en Trésor proberen toch een stukje vis te bemachtigen… Krijgen ze dat gedaan? En hoe smaakt de rest van het menu? Filip houdt geen blad voor de mond: “Wat ben ik nu aan het eten?!” In VONK (Antwerpen) herhaalt de geschiedenis zich. Opnieuw laat personeel het afweten en net op dat moment zitten Filip en Trésor aan tafel. “Er is weinig communicatie tussen de zaal en de keuken”, klinkt het bij Trésor. En dat laat zich pijnlijk voelen wanneer de mannen hun dessert maar niet geserveerd krijgen…
Bekijk hier de preview uit de aflevering:
In Lucien (Kortrijk) staat er hoog bezoek op het programma. Geen recensenten, wél de zus van Lucien, de opa van Aristide waar heel hun restaurant op is gebaseerd. “Het is tof om te zien hoe heel de familie zo betrokken is”, klinkt het bij Aristide. Maar de focus op zus Francine zorgt voor wat langere wachttijden aan de andere tafels… In datcha (Gent) lijkt het eindelijk de goede kant op te gaan. Ze zijn volboekt! Maar tien minuten voor de service valt de helft van de lichten uit. “Fuck my life”, verzucht Lauranne. En alsof dat nog niet genoeg is, loopt de spanning in de keuken hoog op… Kunnen ze zich herpakken voor de recensenten aan tafel schuiven? Op donderdag 14 november zijn datcha en Lucien aan de beurt.
Mijn Restaurant: elke dinsdag en donderdag om 20u35 bij VTM en op VTM GO. Reserveer zelf een tafeltje in datcha (Gent), MYN (Genk), Lucien (Kortrijk) of VONK (Antwerpen) via vtm.be.
