De bruine streep van Grillmasters

De tien geselecteerde grillmasterduo’s beginnen aan aan wereldreis door Vlaanderen van acht weken. Elke week grillen ze gerechten uit een buitenlandse keuken. Ze worden daarbij gecoacht en gejureerd door chefs Seppe en Peter. Maar ook culinaire experts uit het land in kwestie én bekende Vlamingen komen proeven.

De tien duo’s starten de wedstrijd in het Limburgse wijnkasteel van Genoels-Elderen. Tussen de prachtige wijngaarden moeten de grillmasters de Franse keuken eer aan doen en grillen met… Belgische kaas. Een aartsmoeilijke opdracht. Het eindresultaat serveren de duo’s aan de Frans-Vlaamse vrienden van de Mechelse sterrenchef Axel Colonna-Cesari en diens Franse ouders. En dat ook nog eens op… le quatorze juillet.

Het duo dat de chauvinistische strenge Fransen het meeste kan behagen, wint een vrijstelling. Nichtjes Ines en Caroline slagen er echter in heiligschennis te plegen en hen mozzarella voor te schotelen… De chefs hameren bij Jo en Martina op meer grillsmaak want “het is nog steeds een barbecueprogramma.” De oma’s blijven niet bij de pakken zitten: “Morgen zal hij grill krijgen tot het zijn neus uitkomt. Alles met een bruine streep.”

De volgende dag grillen de duo’s voor het eerst in de Grillmasterkeuken op het Sint-Jansbergklooster. Er staat côte à l’os op het menu met Franse sidedishes. Wat de grillers nog niet weten is dat foodie Jan Verheyen en zijn vrouw en culinair auteur Lien Willaert komen proeven. Jan houdt echter alleen maar van flink doorbakken vlees.

“Ik weet dat het fout is om te zeggen: maar ik eet mijn vlees alleen maar bien cuit.”

Welk duo gaat de mist in? Welk duo serveert een leren schoenzool? De twee zwakste duo’s nemen het tegen elkaar op in de burnout, waar ze slechts één ingrediënt, één barbecue en enkele minuten tijd krijgen om de chefs te overtuigen van hun kunnen. De afvaller verlaat definitief het klooster.

Foto: VIER

Grillmasters is terug!

Grillexperts Peter De Clercq en Seppe Nobels gaan ook dit jaar op zoek naar de beste grillers van Vlaanderen. Tijdens de auditieaflevering strijken ruim dertig duo’s met hun hele barbecuewinkel neer in de Citadel van Diest. Bij helse zomertemperaturen proberen ze de twee chefs te overtuigen van hun kunnen. Slechts tien duo’s winnen een plaatsje in de Grillmasterkeuken.

De kandidaten zijn van héél diverse pluimage: naast de obligate foodies staan er onder meer Turkse zusjes, biker girls, oma’s, rockers, advocaten, uitvinders, evangelische christenen en Filippijnse vriendinnen op het plein.

Dit kleurrijke gezelschap haalt alles uit de kast om een plekje te bemachtigen in de grillwedstrijd en komt dan ook op de proppen met de meest bizarre signatuurgerechten. De experimentele technieken die daarvoor gebruikt worden, lopen niet altijd goed af: een duo slaagt er zelfs in een brandblusser in brand te steken. Een ander duo serveert Seppe en Peter een heerlijke côte à l’os, traag gegaard in een composthoop en gegrild op het rooster van een sterfputje. De chefs proeven daarnaast nog kip met cola, köfte met oceaansmaak, verbrande patat en Griekse hamburgers.

Aan Seppe en Peter om de tien beste duo’s te kiezen en mee te nemen naar de Grillmasterkeuken in het Sint-Jansbergklooster van Zelem. Daar worden ze de volgende weken gecoacht door de topchefs. Uiteindelijk wint er maar een duo de titel van Beste Grillmasters van Vlaanderen.

Grillmasters, op VIER
woensdag 15 mei, 20u35
#grillmasters

Foto: VIER

 

Grillmasters 2: vanaf 15 mei op VIER!

Peter De Clercq én Seppe Nobels gaan ook dit jaar weer op zoek naar de beste grillers van Vlaanderen. Daarom hebben ze tijdens een grootse auditie-aflevering 30 duo’s uitgenodigd in de citadel van Diest. De kandidaten zijn van héél diverse pluimage: naast de obligate foodies staan er onder meer Turkse zusjes, biker girls, oma’s, rockers, advocaten, uitvinders, evangelische christenen en Filipijnse vriendinnen op het plein.

En wie zijn uiteindelijk de tien duo’s… die naar de Grillmasterkeuken in het Sint-Jansbergklooster van Zelem mogen?

Daar worden ze dan de volgende weken gecoacht door de topchefs, krijgen ze Gert Verhulst, Luc Appermont, Bart Kaëll, Stefaan Degand, Regi, de familie Verheyen, Stephanie Coorevits, Anne-Sophie Balsing en Roel Vanderstukken op bezoek tijdens hun culinaire wereldreis door Vlaanderen.

Grillmasters, op VIER
vanaf woensdag 15 mei, 20u35
#grillmasters

Foto: VIER

De Grillmasters Burn-outs

Heet nieuws, samen met tv-zender VIER organiseert Antwerpen Proeft voor het eerst Grillmasters BURN-OUTS.

Hierin worden tijdens Antwerpen Proeft telkens 2 VIER-kijkers uitgedaagd (12 in totaal) om een specifiek foodproduct zo goed en lekker mogelijk te grillen. Seppe Nobels, topchef en presentator van het tv-programma Grillmasters, geeft scores en duidt de winnaars aan. Die krijgen allemaal een gesigneerd exemplaar van het gloednieuwe Grillmasters-boek van Seppe en barbecuekampioen Peter De Clercq. En na alle BURN-OUTS wint de persoon met de hoogste score een etentje in restaurant Graanmarkt 13 én wordt hij of zij tot Beste Griller van Antwerpen gekroond.

Durf je de uitdaging aan? Vanaf 25/4 kan jij jezelf op vier.be inschrijven.

Mis zeker ook de eerste aflevering niet van het nieuwe Grillmasters-seizoen met Seppe Nobels en Peter De Clercq. De grootste BBQ-strijd van Vlaanderen gaat van start op woensdag 15/05, op VIER.

Foto: Jan Liekens

Finalekoorts

Op donderdag 31 mei steken de drie overgebleven Grillmasters duo’s voor de laatste keer hun barbecue aan.

De lat ligt tijdens de spannende finale van Grillmasters zeer hoog en de kandidaten moeten alles uit de kast halen om Peter en Seppe te overtuigen. De chefs verwachten niets minder dan topgerechten, originele recepten en het nodige spektakel dat bij een grote finale komt kijken. De kandidaten kregen een week de tijd om een subliem driegangenmenu in elkaar te steken waarmee ze deze verwachtingen moeten inlossen.  Maar nog voor de drie duo’s aan hun finale gerechten kunnen beginnen, doen Peter en Seppe een belangrijke mededeling die onherroepelijk voor nog meer stress bij de kandidaten zorgt.

Ineke en Sofie maken voor de eerste keer pizza klaar op de barbecue en dit lijkt voor problemen te zorgen. Nick & Kevin beginnen rustig en zelfverzekerd aan hun amuses, maar beseffen al snel dat ze een tandje zullen moeten bijsteken. Marc en Mario kiezen voor verfijnde gerechten, waardoor ze een bikkelharde strijd met de tijd aangaan. Gelukkig duiken er enkele oude bekenden op om te supporteren voor de strijdlustige kandidaten tijdens hun laatste sprint naar de eindmeet.

Het belooft een zenuwslopende finale te worden waarbij enkel kalmte de kandidaten lijkt te redden. Wie weet het hoofd koel te houden en mag de Gouden Grillmastergrill mee naar huis nemen? De finalekoorts woekerde nooit zo fel.

Grillmasters

dé finale, donderdag 31 mei om 20u35

op VIER

Foto: VIER

Grillmasters Back to Basic

Op donderdag 24 mei strijden de vier overgebleven duo’s in de Belgische Ardennen voor een plaats in de finale van Grillmasters.

Tijdens deze laatste productproef vangen ze samen met Peter zoetwaterforellen en gaan ze met Seppe wild plukken in het bos. Ineke heeft de techniek van het vliegvissen meteen onder de knie, terwijl bij Adel en Nick alles letterlijk in het water dreigt te vallen. Gelukkig kunnen ze rekenen op het deskundig advies van de ervaren vliegvisser Danny. Verderop in het bos sluit Seppe een weddenschap met de duo’s, waardoor de druk tijdens het verzamelen van de juiste ingrediënten nog wat verder opgevoerd wordt. Met een kistje vol verse kruiden van Moeder Natuur en een zelf gevangen forel keren de duo’s helemaal terug back to basic wanneer ze de forel bereiden in een uitgeholde boomstam. Tijdens het gaarproces hebben Nick en Kevin nog een geheim wapen in petto. De duo’s gooien alles in de strijd voor het eerste finaleticket.

Terug aangekomen op de hoeve, staat er opnieuw vis op het menu. Adel gaat de strijd aan met de taaie hondshaai die zich niet zomaar gewonnen geeft. Nick neemt grote risico’s bij het fileren van de giftige Pieterman, maar laat zich niet zomaar afschrikken. Ineke en Sofie krijgen het moeilijk tijdens deze opdracht en maken zich zorgen over de cuisson van hun vissen in zoutkorst. Mario en Marc zijn vastberaden om een plaats in de finale te veroveren, maar zijn hun visbereidingen opgewassen tegen de gastjury van cadetten van de Zeevaartschool?  De inzet is hoog …. De finalekoorts stijgt fors.

Foto: VIER

 

Grillmaster Dave Grohl

De kandidaten van Grillmasters op VIER hebben wel een bijzondere collega, die hun passie deelt. Foo Fighters-zanger Dave Grohl vertelde aan Bang Showbizz een opmerkelijk verhaal dat hij uren gepassioneerd kan kijken naar YouTube-filmpjes over hoe hij het beste een stukje vlees kan grillen. De ideale kruidenmix, de ideale combinatie van groenten er bij … Dave Grohl smult ervan. Hij droomt er van om in L.A. een cursus tot slager te volgen, om zich helemaal te perfectioneren. Terloops vertelde hij het verhaal dat hij zijn vrouw stille hints gaf om hem zijn lievelingsgrill voor zijn verjaardag te kopen, maar dat hij een toilet in de plaats kreeg. Deze keer is het duidelijk geen Bridge Burning voor Dave Grohl, maar ‘Meat Burning’. Peter De Clercq en Seppe Nobels weten meteen naar wiens optreden ze moeten gaan kijken als hij in het land is. Alleen moet Grohl zorgen dat hij duidelijk zijn voet niet breekt deze keer. Barbecue rocks!

Foto: Jan Liekens