Tagarchief: Dominique Persoone

Wie kroont zich tot beste junior bakker van Vlaanderen?

Geplaatst in TV & Radio door

Met een statige koets worden ze het kasteel binnengereden. Dat mag ook wel, want het is een bijzonder moment: Iben, Lola en Aure staan in de finale van Junior Bake Off Vlaanderen. Vandaag zullen zij uitmaken wie na een strijd van zes weken uitgeroepen wordt tot beste bakker.

De zenuwen staan strak gespannen, zeker wanneer ze uit de mond van de altijd sarcastische Jeroom de opdracht van de technische proef horen: Maak een chocoladen Ei van Fabergé, afgewerkt met royal icing.

Voor het maken van het ei en het sierlijk aanbrengen van de decoratie heb je een vaste hand nodig, maar zal dat wel lukken met al die stress? Benieuwd wie met een klein tikkeltje voorsprong aan de laatste proef mag beginnen.

Die laatste proef is het maken van een spektakelstuk onder de naam More is More. Het kan niet groot en bombastisch genoeg zijn: een taart van minstens 2 niveaus, 2 vullingen en 40 centimeter hoogte…

Sommige kandidaten leggen de lat nog wat hoger: ze gaan voor nog een extra laag of gaan aan de slag met niet-evidente ingrediënten als passievrucht, avocado of mango. Overmoed of puur vakmanschap? Blijven de torens staan of kapseizen ze, net als sommige kandidaten die het wel heel moeilijk krijgen met de stress…

Wordt het praatgrage Iben, vegan Aure of surfgirl Lola?

Wie wordt de laureaat van het tweede seizoen van Junior Bake Off Vlaanderen? Finale op 15 juni 2022.

Foto: Play 4

Wie knuffelt daar in het struikgewas?

Geplaatst in TV & Radio door

Vijf bakkers betreden de wekelijkse arena van Bake Off Vlaanderen. Ze strijden voor een plek in de volgende ronde. Voorlopig zijn ze nog lief voor elkaar. Gelukkig maar, want het centrale thema deze week is “Liefde op het eerste gezicht”.

De liefdesweek zorgt meteen voor de nodige roddels in de tent. Karsten en Lola zouden geregeld gaan knuffelen in de struiken. Of zijn ze gewoon goede vrienden die graag schommelen, zoals ze zelf zeggen?

De bakkers houden er maar beter hun hoofd bij, want meester-patissier Roger Van Damme komt langs. Voor de technische proef moeten ze zijn bekende chocolade rolbiscuit bakken. Zijn aanwezigheid zorgt meteen voor de nodige zenuwen.
​“Roger is een beetje een speciale meneer, dus zal het een beetje goed moeten zijn. Precisie, mijn brein erbij houden en misschien af en toe een klein beetje afkijken, zo zal het vandaag moeten.”, zegt Lola.

De hartjes in de rolbiscuit zorgen voor de nodige stress. Hoe maak je zo’n mooie vormpjes? Moeten zij nu aan de binnenkant of aan de buitenkant zitten? ​ En de rolbiscuit dan, hoe zorgen we ervoor dat die niet scheurt, barst of breekt? De kleine bakkers staan met knikkende knieën voor de vakjury.

Na de technische proef is het tijd voor het liefdesspektakelstuk: een letterkoek. Een paar bakkers blijken mama’s kindjes te zijn en kiezen zonder twijfelen voor de eerste letter van hun mama’s naam, anderen gaan dan weer voor hun huisdier of hun beste vriendin. ​ De ene ziet het al wat beter zitten dan de andere. ​

Aure heeft alvast geen klik: “Ik en de koek, dat klopt niet…” Komt het allemaal wel goed voor haar? ​ Of valt er straks iemand anders door de mand?

En wie krijgen we volgende week niet meer te zien in de volgende aflevering van Junior Bake Off Vlaanderen?

Junior Bake Off Vlaanderen – woensdag 1 juni om 20u35 bij Play4

Foto: Play 4

Mayday! Mayday! Een noodlanding in de jungle

Geplaatst in TV & Radio door

Vorige week ontsnapten Adriaan, Jeroen, Gers en Laura voor de ogen van 806.000 kijkers net aan een voederbeurt aan de leeuwen van de Fektup zoo, goed voor 36,2% marktaandeel (VVA 18-54, live+uitgesteld). Nu zondag 31 oktober staan er twee nieuwe duo’s klaar om opgesloten te worden in de heerlijk geschifte escape rooms van Staf & Mathias. Imke Courtois & Dominique Persoone en Bab Buelens & Gio Kemper zijn Amerikaanse spionnen die dringend vanuit Moskou terug naar Washington moeten vliegen met een geheime aktentas.

Imke heeft al grote twijfels nog voor de eerste seconden beginnen weg te tikken: “Er zijn bepaalde dingen die ik niet zo leuk vind. Ik heb het echt niet voor spinnen en kleine ruimtes.” Staf en Mathias hebben enkele minuten eerder de vogelspin Hector verstopt in de jungle en kijken elkaar bedenkelijk aan. Dominique Persoone is meer op zijn gemak: “Stel dat je niet uit die escape room geraakt, met wie wil je daar dan liever verblijven dan met Imke?”  Bab en Gio kennen elkaar van Steracteur Sterartiest. “Wij kunnen samen eigenlijk heel goed lachen“, weet Bab. “Alleen weet ik niet of dat hier nu van pas gaat komen“, grapt Gio. 

Met een bang hart stappen de spionnen duo’s op het vliegtuig naar Washington maar ze komen onderweg in zwaar onweer terecht. Het vliegtuig maakt een noodlanding en de duo’s belanden in het midden van de jungle. Halen ze tussen de kannibalen en vogelspinnen hun innerlijke Tarzan boven? Of zitten ze voor altijd vast in de rimboe? Afspraak op zondag 31 oktober om 19u55 bij VTM.

Foto: DPG Media

Dominique Persoone en Seppe Nobels kraken de Crac-a-nut

Geplaatst in TV & Radio door

In de tweede en laatste halve finale van Snackmasters op maandag 27 september om 20u40 bij VTM schotelt Koen Wauters halve finalisten Dominique Persoone en Seppe Nobels een klein venijn voor: Duyvis Crac-a-Nut, pindanoten met een krokant, kruidig korstje met paprikasmaak. Dominique Persoone is één van de beste chocolatiers ter wereld en een absolute krak in zijn vakgebied. Maar Dominique volgde ook een koksopleiding en draait zijn hand niet om voor een zoute snack. Aan de andere kant van de ring: groentechef Seppe Nobels. In de kwartfinale won hij met zijn bioburger de verbeten strijd van Sofie Dumont. 

Terwijl Seppe met zijn sous chef Xavier bij een Oosterse specerijenwinkel zijn ingrediënten gaat halen, kiezen Dominique en zoon Julius voor een industriële aanpak en doen zij hun inkopen bij een horeca groothandel.

Na een dag hard zwoegen, besluit Dominique er even de stekker uit te trekken en bezoekt hij zijn favoriete tattooeerder. Hij vereeuwigt namelijk alle grote momenten in zijn leven met een tattoo en daar hoort Snackmasters natuurlijk ook bij. Dominique laat een afbeelding van Seppe met daaronder ‘loser’ in zijn nek tatoeëren. Zoon Julius filmt het gebeuren en stuurt het door naar Seppe die vol ongeloof reageert: “Nee! Tu te fous de ma gueulle?! Dit kan niet, dat is bullshit! Godverdomme, vuile hond! Dat is gene gewone!”

Bekijk de preview hier:

Story image

De zenuwen zijn strak gespannen tijdens de cook off in het Nederlandse Zaandam. Welke topchef maakt de beste replica van deze borrelnootjes met paprikasmaak? En wie stoot als laatste door naar de finale en staat volgende week tegenover Marcelo Ballardin voor de titel van Snackmasters 2021?

Foto: DPG Media

Een machtige opdracht voor Dagny Ros en Dominique Persoone

Geplaatst in TV & Radio door

Ruim 525.000 kijkers – met een marktaandeel van 35,5% op VVA18-54 – zagen vorige week hoe Marcelo Ballardin de strijd won van Pajtim Bajrami. In aflevering 2 op maandag 6 september om 20u35 trekt Snackmasters naar het prachtige Brugge waar Dominique Persoone, één van de beste chocolatiers ter wereld, zich voorbereidt op de culinaire uitdaging van zijn leven. Hij strijdt tegen een goede vriendin, de Belgisch-IJslandse tv-chef Dagný Rós Ásmundsdóttir die de Vlamingen de Scandinavische keuken leerde kennen. Presentator Koen Wauters schotelt de chefs een nieuwe uitdaging voor: een zo goed mogelijke kopie maken van de viandel, de welbekende curryworst met de krokante buitenkant. “Wat een machtige opdracht! I’m looking forward to it!” klinkt het enthousiast bij Dominique, terwijl Dagný Rós al meteen op een probleem stuit: “Ik frituur nooit, ik heb zelfs geen frituurpan in huis…!”  

Beide chefs beslissen eerst naar de winkel te gaan. En de wereld is klein, maar Brugge nog kleiner want zowel Dagný Rós als Dominique gaan naar dezelfde groothandelaar… op exact hetzelfde moment. Dat zorgt alvast voor een eerste hilarische maar bitsige concurrentiestrijd tussen beiden want Dominique haalt alle viandels uit de rekken zodat Dagný Rós niet meer naar de vermelde ingrediënten op de doos kan kijken.

De chefs hebben vervolgens duidelijk een andere strategie: terwijl Dagný Rós en haar sous chef Bruno eerst voor de smaak gaan, concentreren Dominique en zoon Julius zich op de look. Ze beslissen om het logo te laten maken door een bevriend logo ontwerper en vinden zelfs de tijd om er eentje extra aan te maken voor Dagný Rós: niet enkel het ‘Mmm’ logo wordt aangemaakt, er wordt eveneens een ‘Mmmilf’ logo ontworpen. 

Ondertussen ontrafelt snack detective Ruth Beeckmans bij de enige echte Cora van Mora, wereldberoemd in de lage landen omwille van de ‘mmm van Mora’- reclame, de geheimen van de viandel. 
Wie benadert de originele viandel het meest, en gaat door naar de halve finale?

Foto: DPG Media

De lefgozer in Dominique Persoone

Geplaatst in TV & Radio door

Op maandag 19 juli om 21.15 start bij VTM Waarheid Durven of Doen, een fris programma waarin bekende gezichten zorgen voor ongedwongen amusement. De spits wordt afgebeten door Kamal Kharmach, Dominique Persoone, Bart Kaëll en Julie Van den Steen.

Story image

Bart Kaëll komt als eerste aan in de villa in Oostkamp en heeft al behoorlijk wat stress: “Ik hou niet zo heel erg veel van verrassingen en wil altijd alles op voorhand weten want ik ben een echte controlefreak.” Pech voor hem, want het is net de bedoeling van het programma om voor verrassingen te zorgen. Als tweede komt Julie Van den Steen aan, met koude handen want zij zorgt voor het (ijs)dessert vanavond. “Hey, sexy people!” klinkt het stoer bij de derde gast, Dominique Persoone. Maar ook hij heeft stress: “Ik zat er zó mee in: stel je voor dat je hier toekomt en de gasten niet kent, of dat het politiekers zijn…”

Kamal Kharmach maakt het viertal compleet en zorgt voor de aperitiefhapjes… gemaakt door zijn mama die hij al meteen ter hulp moet roepen om te weten hoe lang ze in de oven moeten staan. 
Tussen de gerechten door volgen ook de eerste opdrachten en vragen: ‘Wat kan jij dat een ander niet kan?’ of het eten van een pikante peper. Bij de vraag hoeveel er op hun zichtrekening staat, dekt Bart Kaëll zich al meteen in: “Mij hebben ze geleerd over drie dingen niet te praten aan tafel: geldzaken, politiek en godsdienst” maar dat is buiten Kamal gerekend die via een app wél te zien krijgt hoeveel er op de rekening van Bart staat.

Ondertussen is het al na 23u en wordt er gepolst naar hoe en wanneer ze verwekt werden. Dominique belt naar zijn papa en het antwoord is op z’n minst verrassend te noemen: “In de telefooncentrale van het Sint-Janshospitaal waar ik studeerde en waar mijn lief – jouw mama – telefoniste was.”

De strafste opdracht wordt voor het einde gehouden: welke lefgozer durft ter plaatse een tattoo te zetten? Dominique Persoone twijfelt niet te lang en beslist de uitdaging aan te gaan… Welke tattoo het wordt, ontdekt de kijker in Waarheid Durven of Doen op maandag 19 juli om 21.15 bij VTM.

Story image

De afleveringen van Waarheid Durven of Doen zijn ook te (her)bekijken op VTM GO.

Foto: DPG Media

Bakkers klaar … De love boobies zijn daar!

Geplaatst in TV & Radio door

Na de ongewone eliminatie van vorige week, zien de bakkers hun toekomst weer door een roze bril. Het thema is dan ook “la vie en rose” en de tent verandert in een smeltkroes van liefde, optimisme en ondeugende gebakjes.

De weergoden zijn de bakkers deze week gunstig gezind, zelfs van roze wolkjes is er geen sprake. Voor een keer geen koeken, maar wel een nieuwe vijand: chocolade. De bakkers maken een eetbare pralinedoos, gevuld met 24 geparfumeerde pralines.

Alexandra schiet uit de startblokken en verstopt haar smaakbommetjes, afgewerkt met knettersuiker, in een prachtig gedecoreerd parfumdoosje. David vereeuwigt de herinnering aan zijn bobonne in een bonbon van violet. Carlota lacht eerder groen wanneer ze worstelt met het tempereren van de chocolade. Jens wil zijn tweede kans met twee handen grijpen en gaat voor perfectie.

De technische opdracht van deze week is een concept van chocolatier Dominique Persoone (momenteel te zien in Junior Bake Off op Telenet). Deze keer is er geen grijze zone, want Dominique legt stap voor stap uit hoe onze bakkers de beste “love boobies” kunnen produceren. Testosteron alom, oesters à volonté.

Als spektakelstuk maken de bakkers een gravity cake, opgedragen aan een geliefde. De baktent ontploft bijna wanneer de bakkers onverwacht bezoek krijgen van het thuisfront. Zij kijken toe hoe hun geliefden aan de slag gaan met dino’s, reusachtige kersen en zelfgemaakte noedels.

Na drie spannende proeven moet de jury kleur bekennen: één bakker drijft weg op een heerlijke roze wolk terwijl de ander op de zwarte lijst komt te staan. Één ding is zeker: aan het einde van de dag is er, ondanks die roze bril, zeker witte rook.

Bake Off Vlaanderen,  woensdag om 20u35 op VIER

Foto: VIER

Que Viva La Vida anno 2020

Geplaatst in Movie, On Stage door

2005 was zowel in de bioscoop als de hitlijsten hét jaar van ‘Madagascar’. De Dreamworks-animatiefilm over ontsnapte dierentuinbewoners die terugkeren naar de wildernis werd niet alleen een ongezien kassasucces en wereldwijd fenomeen, maar leverde onze eigenste Belle Perez ook haar grootste hit op. Belle leverde met het zwoele en uiterst dansbare ‘Que Viva La Vida’ de soundtrack voor de film in de Benelux en dat bleek een schot in de roos. ‘Que Viva La Vida’ stootte in België in geen tijd door naar de hoogste regionen van de Ultratop 50 (piek op #2), om er pas na 22 weken weer uit te verdwijnen en leverde haar datzelfde jaar ook de Radio 2 Zomerhit op. Ook onze noorderburen gingen massaal overstag, want ‘Que Viva La Vida’ behaalde ook in de Nederlandse Top 40  een top 3-notering,  stond er maar liefst 20 weken in genoteerd en betekende de definitieve doorbraak van Belle in Nederland.

Nu, vijftien jaar na de première van de originele kaskraker én de release van ‘Que Viva La Vida’, brengt Music Hall niet alleen een heerlijke, Nederlandstalige musicalversie van ‘Madagascar’ in Capitole Gent (27 februari t/m 1 maart) en de Koningin Elisabethzaal te Antwerpen (9 t/m 11 april 2020), ook ‘Que Viva La Vida’ – dat verwerkt zal worden in deze feelgood musical – kreeg als verjaardagsgeschenk een nieuwe videoclip. Belle gooide maar wat graag de heupen nog eens los voor deze geanimeerde clip, waarin ook beelden van de musicalversie van ‘Madagascar’ die het Verenigd Koninkrijk veroverde, verwerkt werden. Leuke extra: Belle Perez zal ‘Que Viva La Vida’ ook live brengen op de première van ‘Madagascar, de Musical’ op 28 februari in Capitole Gent!

‘Madagascar, de Musical’, met in de beestige hoofdcast Elke Buyle (hippo ‘Gloria’), Leendert De Vis (leeuw ‘Alex’), Forian Avoux (giraf ‘Melman’), Mike Wauters (Koning Julian), Brent Pannier (maki ‘Maurice’ + swing) en Rogier Komproe (zebra ‘Marty’), en Lieven Scheire (Kowalski), Jean-Marie Dedecker (Skipper), Dominique Persoone (Rico) en Gunter Lamoot (Soldaat) als West-Vlaamse pinguïnstemmen, is van 27 februari tot en met 1 maart te zien in Capitole Gent en van 9 tot en met 11 april 2020 in de Koningin Elisabethzaal te Antwerpen.

Tickets & info ‘Madagascar, de Musical’: www.musichall.be

Duur: ± 100min.
Geschikt voor kinderen van 3 tot 93 jaar!

Foto: Music Hall