De druk in Mijn Restaurant wordt plots een stuk hoger. Vanaf nu serveren de vier duo’s niet één maar twee keer per dag: lunch én diner. Dubbel zoveel kansen om te scoren, maar ook dubbel zoveel kansen om de mist in te gaan. En dat laatste gebeurt meer dan eens tijdens de eerste lunchweek… Want terwijl de kandidaten denken dat het gewoon een drukke week wordt, weten zij niet dat er twee geheime recensenten rondsnuffelen in hun restaurants. Hun oordeel bepaalt wie de felbegeerde vrijstelling wint en dus ontsnapt aan de dreigende sluiting. “We hebben een grote verantwoordelijkheid”, beseft Filip Peeters, die samen met topsommelier Trésor Vets incognito op restaurant gaat.
De verborgen proevers zijn geen kleintjes. Rasacteur Filip Peeters studeerde af aan de kokschool, werkte in een tweesterrenzaak en kent elk restaurant in België. “Wat niemand weet, is dat ik een tijd lang inspecteur ben geweest voor Gault&Millau. Zeer intens. Je gaat niet zomaar gezellig op restaurant. Je focus gaat naar de gerechten, de zaak en alles wat nodig is om de zaak zo goed mogelijk te recenseren.” Zijn partner in crime, Trésor Vets, werkte zich op van glazenwasser tot hoofdsommelier bij sterrenzaak The Jane. “Wijn is mijn leven en veel meer dan 75 cl in een fles. Het verbindt, het is aardrijkskunde én geschiedenis. Het is belangrijk dat je wijnen geeft die de gerechten ten goede komen.”
Hun eerste stop: MYN in Genk. Olivier en Alessio willen het simpel houden: één menu voor iedereen. Maar hoewel er een viergangenmenu op de kaart staat, schrappen ze de kabeljauw om de druk weg te nemen. Filip en Trésor proberen toch een stukje vis te bemachtigen… Krijgen ze dat gedaan? En hoe smaakt de rest van het menu? Filip houdt geen blad voor de mond: “Wat ben ik nu aan het eten?!” In VONK (Antwerpen) herhaalt de geschiedenis zich. Opnieuw laat personeel het afweten en net op dat moment zitten Filip en Trésor aan tafel. “Er is weinig communicatie tussen de zaal en de keuken”, klinkt het bij Trésor. En dat laat zich pijnlijk voelen wanneer de mannen hun dessert maar niet geserveerd krijgen…
Bekijk hier de preview uit de aflevering:
In Lucien (Kortrijk) staat er hoog bezoek op het programma. Geen recensenten, wél de zus van Lucien, de opa van Aristide waar heel hun restaurant op is gebaseerd. “Het is tof om te zien hoe heel de familie zo betrokken is”, klinkt het bij Aristide. Maar de focus op zus Francine zorgt voor wat langere wachttijden aan de andere tafels… In datcha (Gent) lijkt het eindelijk de goede kant op te gaan. Ze zijn volboekt! Maar tien minuten voor de service valt de helft van de lichten uit. “Fuck my life”, verzucht Lauranne. En alsof dat nog niet genoeg is, loopt de spanning in de keuken hoog op… Kunnen ze zich herpakken voor de recensenten aan tafel schuiven? Op donderdag 14 november zijn datcha en Lucien aan de beurt.
Mijn Restaurant: elke dinsdag en donderdag om 20u35 bij VTM en op VTM GO. Reserveer zelf een tafeltje in datcha (Gent), MYN (Genk), Lucien (Kortrijk) of VONK (Antwerpen) via vtm.be.
Foto: DPG Media
