Wat u niet zag in Bake Off

Met het derde seizoen Bake Off achter de kiezen is het tijd voor een dessertje. In de compilatieaflevering krijgen we een overzicht van het beste, het slechtste en het nooit eerder vertoonde dat zich afspeelde in de tent.

De tien bakkers komen nog eens terug naar het Bake Off-domein om herinneringen op te halen en terug te blikken op hun parcours. Zijn de vingers van Jaline intussen genezen?  Hoe vaak wordt er echt gevloekt tijdens het bakken in de tent? En hoe heeft het Bake Off-parcours de bakkers veranderd?

Daarnaast krijgen we beelden en momenten te zien die de aflevering niet haalden. We krijgen een blik achter de schermen en de vele bloopers van Herman, Regula en Wim Opbrouck die gesneuveld zijn op de montagevloer.

De wedstrijd is gespeeld, maar de Bake Off-tent komt terug. Hobbybakkers die ook eens willen bakken in een tent tussen nieuwsgierige pony’s en die niet terugdeinzen voor een professionele jury kunnen zich inschrijven voor het vierde seizoen op vier.be.

Woensdag 30/10/2019 om 20u35 op VIER

Foto: VIER

Peter Slight Jr. : Een Oostendse Schot in de bakkerstent

Met een vleugje ironie en Britse humor zou je Peter Slight Jr. de Micmac Jampudding van Bake Off Vlaanderen durven noemen. En toch … mag je  deze Oostende Schot alle eer van de wereld aandoen. Tijdens Bake Off Vlaanderen behaalde hij een fraaie vierde plek. “Het bakkertje in mij is beetje bij beetje gegroeid. Eerst maakte ik een brood klaar. Daarna werden het boterkoeken en verschillende soorten cake. Daarna werden het zelfgebakken taarten toen ik bij mensen op bezoek ging. Dat werden steeds betere creaties. Ineens kwam de vraag van familie en vrienden of ik geen interesse had om deel te nemen aan Bake Off Vlaanderen. Ik heb me toen ingeschreven. Alleen had ik nooit verwacht dat ik zo ver zou doorstoten. Mijn grootste schrik was immers om er als allereerste uit te liggen. Maar naar mate de wedstrijd vorderde, begon ik meer en meer in mijn kunnen te geloven. Hoe dichter je bij de finale komt, hoe competitiever je ingesteldheid wordt. Bake Off Vlaanderen is een programma waar je immens sterk voor in je schoenen moet staan. Dit is geen programma voor iemand, die elke zondag een cake bakt. Je moet toch al iets kunnen om de druk te hanteren. De technische proeven vond ik eenvoudiger dan ik had verwacht. Alleen worstelde ik vaak genoeg met het element tijdsdruk.”

Een Schotse bakker
“Ik ben een fiere schot”, gaat Peter verder. “Om mijn vader te eren heb ik  een Pavlova en whisky caramel gemaakt. Daarna heb ik in de uitzending met de wafels ook het Schotse element verweven. En ook in halve finale heb ik mijn roots niet verloochend. Ik beheers een beetje de Belgische en de Schotse bakkunsten. Hier in België heeft men veel meer de Franse patisserie overgenomen. In Schotland heeft men het veeleer voor cakes en Christmaspudding. Iemand als Regula schat de Britse patisserie enorm hoog in. Naar mijn gevoel hoger dan de doorsnee Brit het doet. Maar ik probeer thuis een beetje van beide kanten te tonen. Zolang mijn kinderen het kunnen appreciëren, doe ik rustig verder.”

Koele kikker
Peter bleek een koele kikker te zijn in het spel. Maar dan wel letterlijk gezien. In een bloedhete aflevering gooide hij een emmer ijskoud water over zijn hoofd. “Mijn naaste omgeving schrok er niet van. Zij weten dat ik soms zo uit de hoek kan komen. Tine werd in die uitzending wat belaagd door de grappen en grollen van Wim. Ik zag hem mijn richting uitkomen. Voor je het weet sta je met hem te praten. Dat zijn kostbare minuten, die je verliest als bakker. Toen hij met een emmer water en een handdoek op de proppen kwam, zag ik mijn kans schoon. Voor hij het zelf besefte, gooide ik het over mijn hoofd. Hij stond letterlijk met zijn mond vol tanden. Hij wist niet meer wat te zeggen.  Maar ach, het hoort bij de show. Er komt geen kwaad woord rond Wim over mijn lippen. Hij is een aimabele en toffe man, waarmee ik heel veel plezier heb beleefd.”

Bake Off-Circus
Met een vierde plek in de Bake Off Vlaanderen-reeks ging het de voorbije weken hard voor Peter. “Voor ons als kandidaat is het avontuur al een poosje achter de rug. Maar voor kijkend Vlaanderen is het nog volop bezig. Wanneer ik naar KV Oostende ga kijken, krijg ik heel wat reacties over mijn deelname. Deze zijn allemaal positief. Sommige mensen schrikken zelfs dat ik als hobby bakker ben. Vele mensen uit mijn truckersfamilie wisten dat niet. Misschien ga ik toekomstgericht wel in deze sector mijn weg zoeken. Een eigen koffiehuisje met de Britse  touch is mijn ultieme droom.”

Foto: Jan Liekens

 

Een emmertje water voor een Oostendse Schot

De laatste vijf deelnemers bakken deze week op grootmoeders wijze. Het signatuurgebak is dan ook een biscuittaart zoals oma hem zou maken. “Dat moet iedereen kunnen,” vindt jurylid Herman Van Dender. “Toen ik als klein mannetje aan mijn patisserie opleiding begon was biscuit het eerste wat ik leerde maken.”

“Mijn taart is gewoon een vuile kak!”

Jaline worstelt nog steeds met verbrande vingers vol blazen. Haar chocoladetaart is dan ook niet naar verwachting. “Deze taart is gewoon een vuile kak. Nu moet ik een drol geven aan de jury.” Die merkt ook dat de taart niet zo strak is als Jaline gehoopt had. “Een taart die eruit ziet alsof er mee gevochten is,” vindt Herman.

De technische proef is deze keer een klassiek zwaantje: een met pudding gevulde soes. Lorentia weet niet van welk hout pijlen maken en spuit een mislukte deeg op de bakplaat terwijl Wim meekijkt. “Je deeg lijkt precies op churros,” grapt hij. “Of op mayonaise die drie dagen niet in de frigo gestaan heeft.” Van de zwaantjes komt niets in huis en in de laatste seconden besluit ze een zelfbouwpakket te maken. Ze legt twee spuitzakken en wat onafgewerkte soezen op een bord.  “Build your own swan!”

Tijdens het spektakelstuk maken de bakkers petit fours. “Vroeger keek ik in mijn zetel naar Bake Off en dat was zo ontspannen,” vertelt Philip. “Dat is nu wel iets anders. Wat een kutopdracht!”

Peter vindt petit fours prutswerk. Bovendien brandt de zomerzon op de tentzeilen en wordt het bloedheet. Wanneer Wim langskomt met een emmer ijswater om af te koelen, kapt Peter de emmer over zijn eigen hoofd uit. “Dat doet deugd!” Wim blijft er verbouwereerd bij staan.

Bake Off Vlaanderen, elke woensdag om 20u35 op VIER.

Foto: VIER