Deborah: de Limburgse revelatie uit Bake Off Vlaanderen

De Bocholtse Deborah Eben is de revelatie uit Bake Off Vlaanderen. Deze Limburgse spraakwaterval begon aan dit avontuur om van een nieuw ervaring te proeven. Maar het verhaal werd een fraai sprookje. Ze stootte door naar de grote finale van het tweede seizoen. Bakken is voor Deborah een hobby. Workshops en cursussen heeft ze hoegenaamd niet gevolgd. De tutorials van Roger Van Damme en oma’s lessen waren stukken belangrijken. Zelf omschrijft ze zich als één van de eenvoudigste bakkers uit het deelnemersveld. Karamel had ze bijvoorbeeld nooit eerder gemaakt. Maar in haar hoofd heeft ze duidelijk één grote visie. Waar een wil is, is een weg. Omschrijf Deborah maar als een doorzetter van de bovenste plank.

Qua bakstijl is Deborah rustiek. Toch heeft ze haar eigen manier van werken. Veel doen op korte tijd is haar ingebakken. Maar ze doet het graag en wil er verder in groeien. Naast het bakken is ook haar kookpassie vrij groot. Toch draagt ze haar eigen stijl hoog in het vaandel. Hoe ze het zelf ziet, probeert ze het ook aan haar gasten voor te schotelen. A la façon de Deborah, niet waar.

Bake Off Vlaanderen was pittig. Slapeloze nachten en heel veel oefenen. Deborahs leven is goed gevuld, met twee jobs, twee kindjes en een grote moestuin. Tijdens heel Bake Off Vlaanderen heeft ze weinig geslapen. De voorbereidingen waren nachtwerk. Maar het was het allemaal waard. Een bronzen plak heeft ze zeker al op zak. Zilver of goud is nog altijd mogelijk.

Foto: Jan Liekens